冬天
是食用菇菌类的最佳的季节，
餐桌加一碗菌菇汤，
都是甚好的选择。
新鲜的菇菌味道爽嫩，
晒干的菇菌却多了几分香气。
小编今天就给你们介绍一下美味的姬松茸，
既养生，又能满足味蕾。
姬松茸，别名巴西蘑菇。具有杏仁香味，菌柄脆嫩，味纯鲜香。多生活在高温、多湿、通风的环境中，生长环境受客观气候等因素影响很大，土壤成分、干净程度，气温过冷或过热，都会直接影响成活率。此外，姬松茸的生长期也很短，每年只有春季和秋季两个生长季节。
姬松茸的功效与作用：
1 、姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。
2 、姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3 、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺的效果。
4 、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。
5 、姬松茸对肝、肾有保护作用。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。
6 、姬松茸具有抗癌生物功能。
食用方法
姬松茸的吃法有很多，和很多食材搭配在一起都相得益彰。比如这道姬松茸豆腐汤，姬松茸的鲜美和豆腐的滑嫩完美相融，吃起来口感鲜香，姬松茸特有的菌香弥漫在齿间，让人久久回味。
姬松茸豆腐汤
材 料：
干姬松茸、豆腐、青豆、姜、淀粉适量、盐适量、香油。
步 骤：
1、提前将姬松茸泡发好，青豆备好；
2、姜切丝、豆腐切小块备用；
3、锅里热油爆香姜丝，倒入姬松茸翻炒；
4、加入青豆继续翻炒，加入豆腐；
5、倒入清水小火煮，加入盐，淋入香油出锅。
姬松茸养生汤
材 料：
姬松茸，淮山药，板栗，腐竹，胡萝卜，姜片，芝麻酱，核桃油。
步 骤：
1、除了腐竹和芝麻酱，其他材料放入砂锅大火烧开，小火慢炖
2、放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火
丝瓜姬松茸煲
材 料：
干姬松茸，丝瓜，豆腐泡，酱油，盐。
步 骤：
1、干姬松茸提前泡发好
2、丝瓜去皮切块，豆腐泡备好
3、爆炒丝瓜
4、加入沥干水的姬松茸继续炒
5、倒入酱油炒匀
6、加入清水煮开
7、汁收的差不多加入豆腐泡继续煮一小会儿
8、汁收的剩下不多时，加入盐翻拌匀出锅
姬松茸山药粥
材 料：
粥，姬松茸，菠菜，盐
步 骤：
把菠菜，姬松茸切小丁，放进已经煮好的白粥内，大火煮开滚5分钟，中途一直搅拌；然后小火煲15-20分钟，中途搅拌几次即可。
