蜂蜜因为营养丰富，并且香甜美味受到了大众的喜爱。如今蜂蜜成为越来越多家庭中的日常营养食品。不过现在蜂蜜造假比较严重，一不小心就会买到假蜂蜜。有些假蜂蜜带有糖浆和香精的味道，并不好喝。那真蜂蜜的口感是什么样的?
首先，真蜂蜜具有天然的蜜香味，由于受到不同蜜源植物的影响，有的蜂蜜香味浓烈，有的蜂蜜香味比较清香。有的蜂蜜很甜，并且可能还有一些微微的辣喉感，像枣花蜜。其次，真蜂蜜入口即化、口感绵柔、甜而不腻，而且蜂蜜的余味比较久。一开始吃蜂蜜的时候会比较甜，但是吃完后嘴里会有一些微微的酸味，这是因为蜂蜜中含有一些对人体有益的有机酸、氨基酸等物质引起的。
最后，有些结晶的蜂蜜中看着有些细小的结晶颗粒，但是这些颗粒用手捻一下或者直接吃就会发现会直接化开，不会有明显硬的颗粒感。当然，这只是一般真蜂蜜的口感，不同的蜜源植物带来的感受是不同的。不过有一点要说明，蜂蜜的口感不能作为辨别蜂蜜真假的依据。因为现在蜂蜜的造假手段高超，通过简单的方法并不一定能准确辨别。
所以田野牧蜂提醒，最好还是选择具有权威质量检测的蜂蜜食用。通过科学技术手段检测蜂蜜的具体成分，真蜂蜜营养物质多达180多种，而假蜂蜜大多是蔗糖或者其他添加成分，对人体作用不大，是目前辨别蜂蜜真假最可靠的手段。
