今天跟朋友去广州考察，到晚上吃饭的时候，想起附近有一家前几年生意非常火爆的酸菜鱼店。就想着跟朋友开车过去吃，回味一下。没想到开了十几公里到那边后才发现，那个店已经不是做酸菜鱼了，变成了粤菜馆。
这多少有点让人惊讶，虽然也有挺长一段时间没有过来这边，但之前来过几次，这个店生意都是非常火爆。而且是在酸菜鱼还没有火爆之前，这个店的酸菜鱼就已经远近闻名了。第一次去吃的时候还是一个三四百平方的店。
店虽然不是特别大，但是确实古色古香，在那个地方还是挺有特色的。而且那个时候去吃都是要排队的，说实话，我自己是不喜欢去吃排队的餐厅的，但那个时候是听很多人都在说这个店，所以还是想着尝试一下。
不得不说，他的酸菜鱼在那个时候应该算得上是比较贵的，他们家是按照斤数算的，忘记一斤多少钱，不过那次吃完是人均150左右。好的一点就是他们的酸菜鱼是活鱼现点现杀。海鲜池就摆放在门口，可以看到师傅不过过来捞鱼，然后就开始摔晕鱼，然后称重。
体验感是挺不错的，让你看到确实是很新鲜。不得不说，酸菜鱼确实也是很好吃。第二次去的时候应该是半年后，再去的时候，他们家已经把旁边的店都盘下来了，而且那边是有两层楼，大概看了下，加上他原来的店，总面积应该有一千多平方。
关键是那个时候这么大面积的店，人家也是依然在排队，而且都是半个小时以上，晚点去就要排队一个小时。后面因为比较少去广州，也就少去这个店了，同时后面酸菜鱼一下子就火爆了，到处都是，也就没有专门想着去这个店吃酸菜鱼。
没想到隔了几年时间，曾经那么火爆的店，也都开不下去了。可能是现在酸菜鱼的市场已经是红海中的红海了吧，据说酸菜鱼巨头某二现在生意也都是在下滑，就不要说其他酸菜鱼店了，竞争这么激烈，餐饮今年的生意也不太容易做啊，你们说呢？
