时光飞逝，春分已至，今天我们迎来了春天的第四个节气——春分。春分时节的到来，意味着往后的昼夜时长、气温等自然因素将会发生改变，那为了顺应这些自然现象，我们在饮食上也要做出调整。比如说：少吃一些过寒、过凉、过酸、过辣的食物，最好以清淡为主，只有这样才能平安过一春。
那春天的应季食物有很多，我们应该着重吃哪些呢？其实，老一辈朋友早就帮我们总结好了“春分吃3宝”的习俗，接下来我们一起来看看究竟指什么吧！
第一宝：春笋
春笋作为“春天的菜王”，有着“春分第一宝”的美称。因为春笋的季节性较强，所以可食用期很短，当下大家要是见到了不妨买回来简单烹饪一番食用，或能很好的滋阴润燥，益气护肝。
推荐食谱：【油焖春笋】
1、先把春笋去皮清洗干净，用刀将春笋拍破，切成寸段，紧接着准备一把香葱切成小段备用。
2、锅中加清水，水开后把切好的春笋放进去焯3分钟捞出过凉沥干水分。另起一个炒锅，锅中倒入食用油，油热后放几根葱白进去提香，然后将春笋倒进去翻炒2分钟。
3、翻炒好后，撒上半勺盐，半勺酱油，一点老抽，一勺白糖搅拌均匀，然后再添小半碗清水开大火焖5分钟，出锅前撒上小香葱点缀即可。
第二宝：榆钱
榆钱，是一种很常见的野菜，它不仅口感好，且里面富含的钙元素含量也很高，是菠菜的3倍呢，常吃可以健脾养胃、止咳化痰。而且，在民间还流传着：“春天吃榆钱，整年都余钱”的说法，当下常吃可谓是益处多多呀。
推荐食谱：【蒸榆钱】
1、先把买回来或者摘回来的榆钱挑选一下，去除里面的烂叶子、小树杈等杂质，然后用清水淘洗几遍，晒干水分。紧接着把晒干的榆钱上淋上一点植物油，再撒上一些面粉抖散，这样可以防止蒸的过程中出水、粘连。
2、把抖落好的榆钱均匀的放在笼屉里，开中大火上气蒸5分钟。蒸好后，把榆钱倒出来用筷子快速搅散，让它散热，若是降温不及时就容易粘连。
3、搅散后放入盆中，加一勺盐，一勺鸡精、一勺香油抓拌均匀，若是喜欢吃蒜香口感的，还可以加一点蒜泥，食醋口感更佳。
第三宝：豆芽
春吃芽，身体佳。春天是维生素缺失的高发季节，而豆芽里面的维生素含量就很高，当下常吃不仅可以很好的补气血，解毒热，而且还能美容美发，简持是一举两得。
推荐食谱：【醋溜豆芽】
1、先把500g的豆芽用清水浸泡两分钟，清洗一下控干水份备用。准备几个干辣椒切成小段，大蒜切片，青蒜苗也改刀成段备用。
2、炒锅中加入适量食用油，油热后先把干红辣椒和蒜片放进去爆香，等到香味激发出来后把豆芽放进去煸炒1分钟。
3、豆芽炒至断生后，下青蒜苗二者混合继续煸炒30秒，出锅前沿着锅边放两勺醋、1勺生抽、1勺盐、1勺白糖以及适量鸡精，翻炒几下就可以盛出食用了。
