唠唠吃海鲜的城市,你能想到哪儿?
让小编掐指一算,莫非是青岛大连威海烟台?!
纪录片 @《开动吧!海鲜》
今天小编就拿出自己的私藏小城,绝对是你最 意想不到的沿海城市!
这儿 距离北京高铁50分钟,早已实现海鲜自由 ,只有小部分人知道,便宜,好吃,低调,宝藏。
这里就是——沧州!
说起这座河北小城,很多人光听名字,就会想到《水浒传》里,80万禁军教头林冲发配沧州,不知道的还以为沧州有多荒凉。
实际上,隔壁就是京津的沧州,自古沿海,在没有铁路的时候,京杭大运河穿城而建,这里汇集了燕赵京鲁的所有口味。
它是 中国最美的海港之一 ,也是 名副其实的“冀鲁枢纽” 。
历史文化更不一般,撑起武术半边天,这里是中国武侠小说的源头,武者众多, 梁羽生、金庸、都是沧州武侠的晚辈 ,还有武林一代宗师霍元甲,个个名字都响当当。
说起美食,这里不光有海鲜!
多样化的碳水小吃,单拎出来个个能打,撑起了河北美食半壁江山。
登上 《早餐中国》的羊肠汤 ,又香又鲜又舒坦。
如果说 天津人 早上被 煎饼果子 唤醒, 北京人 被 豆汁儿 唤醒,那么 沧州人 一定是被这碗 羊肠汤 唤醒的,早上来一碗酣畅淋漓,爽快!
还有全国闻名的驴肉火烧, 酥脆的饼皮夹着满满的肉,咬下去那叫一个爽脆满足 ,不愧是沧州的当家花旦。
除了海鲜碳水,还有爆辣爆爽,肉食朋友狂喜的火锅鸡,除此之外,驴杂汤,狮子头,煎饼,烧饼,驴肉的N种花样吃法也十分诱人……
要说在美食这一块,沧州是一点儿也不偏科,辣口淡口面食肉食选手的都能在这儿吃的惯,简直是 全能型美食小城 。
如果你有空来沧州逛吃, 一定要尝尝这儿的江湖美食,感受这儿武术魅力。 这样的老城不许再低调了!
最低调的码头城市
分分钟实现海鲜自由!
说起吃海鲜的好地方,几乎很少人会想起沧州,因为这里实在是太太太低调了!
小编是真的为沧州抱不平,其实是名副其实的宝藏海鲜地,河北资深食客最爱的海鲜小城。
沧州临近我国四大海域之一的渤海 ,周围有丰富的淡水资源令这儿的海鲜肉质更加鲜美。
每到九十月份,一船船的肥美海鲜霸占沧州渔港码头,梭子蟹、皮皮虾应有尽有, 空气中飘香着海鲜味道,分分钟实现海鲜自由。
/南排河鱼港/
来沧州,一定要试试来来南排河出海!
租个小船,现捕现捞,看渔民们撒网打捞满满海鲜的感觉不要太爽~
泥潭里或许可以捞到贝壳泥螺还有生蚝, 分分钟实现海鲜自由 。
大盆的皮皮虾,就是一个美哉!
要说最有名的就是黄骅梭子蟹,色泽诱人品质绝佳,还有蛤蜊蛏子个头都不小。
再去找个小店加工一下, 人均几十吃到嗨!
如果你不想亲自打捞也没关系,这边的海鲜大排档应有尽有,还有各类海鲜大餐蒜蓉扇贝生蚝、琅满目令人挑花了眼香晕了头,全部 时令价格 分分钟吃到爽!
二小海鲜
当地小有名气的一家店。还有各式各样的海鲜,本地 螃蟹皮皮虾,海螺港虾,生蚝扇贝 ,几乎都是当地时令价格,
首推 海鲜疙瘩汤 :每一口都能吃到海鲜没有丝毫腥味, 味咸汤醇,料足味香 !分分钟喝光一整盆。
整桌体现肥!美!二字 ,饱餐一顿幸福感十足~
地址:新海西路与建设大街交叉口西南角
蚝福
沧州的一家海鲜苍蝇馆子 (地图都很难找到那种) 没有菜单全凭感觉,有什么做什么~
但是味道是绝佳之美味, 生蚝鲜香肥美 ,鲜虾混上酱油蒜末的酱料一口清甜四溢,吃的出原汁原味, 虾肉Q弹紧实 ,一定要试试!
地址:大西洋美食城荣盛熏鸡过道50米
早餐唤醒味蕾
碳水满足爆棚
/羊肠汤/
要说沧州著名美食之一,那一定是一口热气腾腾的 羊肠汤 了,是叫醒沧州人起床的动力,每天必不可少的招牌早餐。
羊肠汤俗称羊肠子,当地人口音叫他 “样尝——咋” !
原先的羊肠汤只有羊肠,分为大肠和小肠,后面也加入了 羊杂、羊肚 等等,肥瘦相间的羊肠 浇上棒骨熬制的骨汤 ,根据自己的口味撒入 香菜、辣椒。孜然、盐巴 等佐料,喷香的羊肠汤飘进鼻腔,喝一口更是无法自拔。
俗话说没吃过羊肠汤的人 第一口吃是闭眼睛吃(怕有膻味);第二次吃是眯眼睛吃(认真品味);第三次吃是瞪眼睛吃(过于好吃)
@纪录片《早餐中国》
入口的羊肠子 丝毫不膻,满嘴生香 ,羊肠汤底更是 汤香味浓,咸淡刚好 ,整碗 爽滑可口香嫩烂熟 ,吃过以后都会无法自拔!
@纪录片《早餐中国》
可以再搭配一 个当地地道烧饼 ,一手喝汤一手拿饼,够地道够解馋!
岳记羊肠馆
当地羊肠汤天花板,开了20几年的老店, 清晨6点钟就会有人来排队 了!想吃要趁早。
羊肠讲究新鲜,这家小店是吃的出的新鲜不膻,肥而不腻,羊肠汤有 血肠、苦肠、小肠 ,老板墙上贴有详细介绍,拯救纠结食客。
早上来一碗浑身精神,打通任督二脉般舒畅!
地址:光荣路陵园小区南门东起第一间平房
/驴肉火烧/
驴肉火烧是 沧州河间的传统美食 ,历史悠久无人不晓;在各个城市都能见到的驴肉火烧,几乎都是来自于沧州。
在河北的驴肉火烧除了沧州还有保定,最好的区分方式就是保定是圆形,沧州是长方形, 在沧州人眼里,火烧的正确打开方式一定是方形。
当地人会把驴肉大火焖煮后配以 几十种香料烹煮卤制 ,卤好的驴肉 咸香多汁,鲜嫩可口,汁水四溢 ,再把它伴着汤汁放入酥脆的火烧中;
咬一口,加了猪油油酥的 烧饼皮层层酥脆 ,卤味十足的 驴肉酥软适口 ,辣椒香、肉香、饼香联合 的口味一整个王炸,吃一口真令人惊艳,唇齿留香!
俗话说 “天上龙肉、地下驴肉” ,驴肉有很高的药用价值也是当地公认的必吃美味,如果你来沧州,一定要试试看。
搭配火烧最好的方式是 配碗驴杂汤 ,鲜鲜香香一口火烧一口汤,有些驴杂汤会加入龙口粉丝,入味的粉丝给美味指数再加一分。
刘记河间驴肉火烧
本地人从小学吃到大的当地火烧店,小小的铺面没啥特别的装修,一看就是最能验证当地 人间烟火的地道老店 。
火烧从最早的3元一个到现在的8~15元一个,现煮的驴肉现做的饼,饼皮酥酥脆脆一口掉渣。
土著会加一份焖子在火烧中 。驴肉焖子就是往驴肉汤中 加入淀粉冷却后呈果冻状的食物 ,加上焖子的火烧会更加滋润可口。
地址:维明路0317火锅鸡西10米
功夫驴驴肉火烧
这家店也是本地人最爱光临的火烧店之一,种类相比上家更丰富一些。
除了驴肉火烧还有 板肠火烧、焖子火烧、火腿火烧、蔬菜火烧、驴鞭火烧、驴肉蒸饺水饺 等等,游玩人多建议来这家,多一番口味尝试~
并且它家可以单买火烧饼皮,2元一个。店内的驴肉汤胡椒味重,配了粉条,嗦粉喝汤更爽了!
地址:一世界小区南门对过
/交河煎饼/
看似 饼皮像宣纸一样的煎饼就是交河煎饼 ,够特殊够美味。
交河煎饼的饼皮多数用小米和绿豆制作,将米和绿豆冲洗、浸泡,二者混合后再搭配各类佐料磨成面糊状态。
像摊煎饼皮那样制作饼皮,在上面放点提前拌好的韭菜、小葱等,加了时令蔬菜的交河煎饼要更加 清香美味,风味独特 ,饼皮仿佛宣纸一样,小朋友喜欢边撕边吃,颇有趣味。
/油酥烧饼/
说起油酥烧饼,还是沧州的最好吃! 地方风味,传统美食,百年历史,制作严格。
主要以发酵后的面粉为原料,各色口味各种形状。控制好温度烤制出来的烧饼 表面酥脆内里柔软咸香 ,刚出炉热气腾腾光闻着香味直让人分泌口水。
/羊脂饼/
来沧州不仅有羊脂汤还有 羊脂饼 ,切的细碎的羊脂满满当当地铺在饼上,再搭配大量的葱花真的爆香!
刘家馅饼
这家开了多年的馅饼店只卖三样。 羊脂饼,白菜牛肉馅饼和韭菜牛肉馅饼 ,价格只需要3~5元性价比极高。
现烤现烙百吃不腻 ,感受满满碳水快乐的一顿。
地址:南环路沧化集团办公楼一层29-104号
特色火锅特色菜
江湖热辣又扎实
/沧州火锅鸡/
没有人经受的了一顿 香喷喷的火锅诱惑 !
而在沧州, 火锅鸡被称之为沧州美食名副其实的老大 ,地道独特的火锅鸡令人吃了一次就上头,不同的店有不同的独特口味。
@纪录片《生活如沸腾》
火锅鸡有点 像北方铜锅涮羊肉 ,只不过将羊肉换成了鸡肉。鸡肉可以用一整只鸡,也可以单独用鸡翅鸡腿。主要以鸡肉味食材,加以佐料熟制。
被汤汁浸泡煮透的鸡肉鲜嫩多汁,带有一丝丝川渝的热辣味, 麻辣鲜香,味香浓郁 。
@纪录片《生活如沸腾》
火锅鸡的沾水用的是陈醋蒜泥,清爽解腻,最大限度激发鸡肉美味。
吃完鸡肉后还可以下入粉条豆腐,吃法和通常火锅无区别,火锅鸡的 汤汁照样鲜红浓郁,肉香辣香填满味蕾 ,滋味爽翻天!
超越火锅鸡
沧州火锅鸡遍布满地,要说本地人狂推的还是 超越火锅鸡 , 地道又好吃,量大也实惠 。
鸡肉的口感拿捏的刚刚好,不是入口就化的软绵口感,也不是费腮帮子的嚼劲满满。而是中和了两种的最佳口感, 恰到好处又麻辣带劲 。
地址:381省道民丰医用包装材料公司旁
独一处火锅鸡
不仅有红油麻辣鸡还有酱香麻辣鸡(口味更浓郁)!
特色的 酱香版本的火锅鸡 ,喜欢酱香味道的一定要来试试, 甜辣口味 ,出锅没有汤汁,全部吸入了鸡肉里。上面洒芝麻点缀,十分好吃。
推荐加的配菜有粉条包菜泡饼,入味吸汁的菜品更馋人。
地址:百川路御宇国际秀瑞苑底商
/狮子头/
外地食客来沧州都想试试本地著名狮子头。 沧州又称狮城,最具有代表的就是镇海吼铁狮子,所以就叫他做铁狮子头 。
@《神医喜来乐》
有看过 《神医喜来乐》 的朋友应该都对其不陌生。
狮子头其实就是一个大肉丸子, 肉质饱满颜色洪亮,味道浓郁喷香口感丰富 。
《神医喜来乐》同款的食为天狮子头里面 包裹鸭蛋黄 ,口感更丰富。
小放牛
来沧州可以试试被称为 河北海底捞的小放牛 。地道河北菜服务超到位。
重点是每道菜都不踩雷,神仙鸡狮子头东坡肉...
这里的菜品很丰富,环境干净服务亲切, 炒菜届的海底捞值得一试 。
地址:新华东路老华北商厦7楼
小编发问:
沧州还有哪些地道美食值得安利?
以上店铺地址:
二小海鲜:新海西路与建设大街交叉口西南角
蚝福:大西洋美食城荣盛熏鸡过道50米
岳记羊肠馆:光荣路陵园小区南门东起第一间平房
刘记河间驴肉火烧:维明路0317火锅鸡西10米
功夫驴驴肉火烧:一世界小区南门对过
刘家馅饼:南环路沧化集团办公楼一层29-104号
交河煎饼:解放西路270号(水务局楼下)
超越火锅鸡:381省道民丰医用包装材料公司旁
独一处火锅鸡:百川路御宇国际秀瑞苑底商
小放牛:新华东路老华北商厦7楼