深秋时节,推荐这款茯苓鸡汤,营养滋补,汤鲜不腻,越喝越暖和
进入深秋后,每日都能清楚的感受到秋的寂寥。几阵凉风拂过,就连枯瘦的空气里也流淌着稍许萧瑟的味道,此时也正是进补的好时节。
从中医上来说:养生在四时。中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。秋季气候干燥,一些健脾清热润燥作用的食物就很适合。
茯苓,古人称之为四时神药,因其功效广泛,不分四季,将它与各种食材匹配,都能发挥其独特功效。
天凉了,人本能就喜欢吃一些温补的食物。都说鸡肉是滋补好物,尤其是在秋冬季感到寒冷的时候,如果能喝上一碗热腾腾的鸡汤,整个人都感到暖烘烘的,茯苓鸡汤就很适合秋冬季节食用。
前两年大热的电视剧《琅琊榜》里也有过这道汤的身影:在第24集中,静妃递一个小碗给靖王说:“这是茯苓鸡汤,你尝尝。”
南方人不管什么季节都喜欢喝个汤,对于笋笋来说也不例外,茯苓鸡汤这份暖和的汤羹自然也要安排上啦,所以我们一起开动吧!
食材
土鸡半只、茯苓10g、淮山10g、红枣6-8颗
枸杞适量、清水、姜片、盐
步骤
老姜拍散,茯苓、淮山、红枣洗净。
鸡肉切块,入凉水锅。
加少许料酒,焯水去血沫。
洗净鸡块的血沫就可以煲汤了。
汤锅中加鸡块、茯苓、山药、红枣,加清水没过食材。
隔水煲汤1.5小时。
家里有电饭煲或高压锅的也可以直接丢进去煲汤,根据自家锅选择合适时间即可。
出锅前加枸杞和盐。
茯苓鸡汤煲好啦。
香喷喷暖乎乎汤羹的最适合秋冬季啦。
天冷了,少吃冷饮多喝汤,这道茯苓山药鸡汤,汤鲜味美,鲜嫩入味,大人小孩都能放心喝哦。
放在炖盅里,小小的一份很适合一个人慢慢享用哦。
家里没有淮山的可以用新鲜山药,炖出来的汤会更加清甜,一点都不会觉得油腻。
秋冬季可是最适合吃「鸡」进补的好时节,不仅能驱散秋冬的深深寒意,还能进补养生哦。
茯苓鸡汤,健脾养心,暖身暖胃。
快煲上一锅热腾腾的鸡汤来慰藉自己和家人吧~
图文:呵呵笋
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