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五步蛇能吃吗?

五步蛇是可以吃的,要去头,皮就不要剥去了,用剪刀剪开腹部,取出内脏。留下蛇胆,泡酒也可以,生吞也可以,不过要用白酒消过毒才可以吞服。然后把蛇身切成段,上高压锅蒸熟,喜欢清淡的就可以沾番茄酱吃,喜欢浓烈的可以蘸辣椒酱吃,若喜欢吃红烧的,可以把蒸熟的蛇段入油锅炒一下,放葱姜蒜,黄酒,老抽酱油,加点水煮开,放点细盐,味精几可以了。

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