俗话说：要想长寿，常吃黑豆。黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通。
一、常吃黑豆有哪些好处
1、补肾
常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。
2、降胆固醇
黑豆富含异黄酮、卵磷脂，都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。
3、益脾脏
黑豆除了补肾之外，它还有健脾的作用。常吃黑豆还有很好的利水作用。
4、美容、抗衰老
黑豆富含抗氧化剂维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。
熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，可补血养颜。
二、这几类人不宜食用黑豆
常吃黑豆对身体好处多，但这几类人要小心食用!
1、小孩不宜多吃
黑大豆炒熟后，热性大，小孩子在成长中，多吃容易上火，对身体不好。
2、月经不调的人不宜吃
经常月经不调，月经不规律的女人不能吃黑豆，因为食用黑豆本身就会推迟排卵。
3、患了痛风的人不宜吃
因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。
痛风病人吃了会造成痛风加重，甚至是诱发更严重的疾病。
三、常吃醋泡熟黑豆好处多
材 料:
大黑豆1000g，黄米醋2斤半
步 骤:
A、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火.
B、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶口用植物保鲜膜包裹加盖密封好，放置冰箱内或阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
1、经常吃醋泡黑豆对缓解女性更年期有好处：
女性更年期，体内雌激素水平下降速度非常快，容易造成女性情绪的波动。
这就需要女性多食用一起富含植物雌激素比较多的食物，醋泡黑豆就是一个很好的选择，黑豆中含有丰富的植物雌激素，可以提高女性体内的雌激素水平，从而缓解更年期的多种不适。
2、经常吃醋泡黑豆对预防骨质疏松有好处：
醋泡黑豆中含有丰富的醋酸钙，重要的是易被人体消化吸收，对于体内流失钙越来越多的中老年人来说，是个很好的选择，可以帮助他们更好的预防因为缺钙导致的骨质疏松。
3、经常吃醋泡黑豆对保护眼睛有好处：
醋泡黑豆中含有丰富的花青素，以及维生素A，这两种成分都对保护眼睛有很大的益处，而且醋能促进黑豆中的营养物质析出，让机体更好的吸收其中的营养。
醋泡黑豆有这么多的好处，到底是生泡好，还是熟泡好？
建议不要食用生的黑豆，生豆子当中会有胰蛋白抑制剂，会抑制体内对蛋白质的吸收，而完全炒熟的黑豆，就不用担心这个问题。
另外，多余的黑豆最好用能抑菌的植物保鲜袋包装储存，健康又环保！不要用“毒”塑料袋装，避免塑料的危害及其致癌的风险！
