今天带来的是一道火龙果的新吃法，火龙果小饼。在咱们平时的时候，火龙果一般是生吃的，将它的外皮剥掉，然后大口大口地吃掉，那感觉不仅爽，而且味道非常好。今天跟大家分享的这道火龙果新吃法的做法非常不一样，做出来的小饼子吃起来酥软香甜，而且营养特别丰富，接下来就一块看一下火龙果小饼具体的烹饪步骤吧。
【火龙果小饼】
【制作食材】火龙果，鸡蛋，食盐，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【制作步骤】
1、火龙果小饼，吃起来酥软香甜，营养特别丰富，特别好吃，而且做法特别简单，一起来准备一下火龙果小饼的烹饪食材吧。咱们先准备一个稍微大一点的火龙果，一个鸡蛋，一勺食盐，适量的白糖，三克酵母粉，准备200克面粉和少量的食用油就可以了。准备完食材之后就可以一块开始各种食材的处理以及火龙果小饼的烹饪了。
2、咱们先来处理一下火龙果，将火龙果头部和尾部切掉，咱们再用刀将火龙果肉全部切出来切，出来之后放到一个大碗中，用手抓碎，在抓火龙果的时候要带上一次性手套，而且准备的火龙果最好是红心火龙果，这样做出来的小饼既好看又好吃。火龙果抓成火龙果泥之后咱们在里面打上一个鸡蛋，加上一点食盐，白糖，酵母粉，先将它们稍微搅拌一下。
3、等到各种调味料和火龙果汁全部均匀地混合到一块之后再多次少量地加入准备好的200克面粉，在加面粉的时候一定要边倒面粉，边搅拌，将它搅拌成面絮状，面絮状要稍微大一点，最后下手揉成一个面团。
4、揉面团的时候手上也可以戴上手套，一直揉到碗中没有干面粉，面团表面比较光滑之后，咱们在它上面抹上适量的食用油，接着裹上保鲜膜将其饧发到它的两倍大小。
5、面团饧发好了之后就将其取出，然后揉搓一下，这样会让它吃起来更筋道，揉搓完了之后，再用擀面杖将其擀成半厘米厚的大面片，面片擀好之后咱们取出一个星星形状的模具，或者是其他自己比较喜欢形状的模具，将其压成小面坯，将小面坯放到案板上盖上保鲜膜二次饧发15分钟。
6、接下来把电饼锅预热，热了之后就直接放入饼坯，里面是不需要刷油的，放入饼坯之后咱们先用小火烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，等到小饼烙熟之后就可以关火出锅了，美味的火龙果小饼就这样完成了，营养美味，你喜欢吗？
【小贴士】
1、火龙果泥尽量抓得细腻一点。
2、面粉要少量多次地往里倒。
3、烙饼的时候尽量保持小火慢慢烙。
