现在大家一提到白酒,脑海里首先会想到“茅五剑”这些大牌白酒,而且近几年这些大牌酒不断溢价,给一些不法分子为了一己私利走上售假的道路,那今天就给大家讲讲如何鉴别白酒的品质!
鉴别白酒需要注意以下几点:
1、看酒花
最常说的就是看酒花大小和持续时间来判断。对于储藏时间较长的老酒,酒比较浓稠,酒花更绵密,酒花颗粒大小分布均匀,消散得会慢一些,持续时间长。
2、拉酒线
一些新手小白认为酒线拉得越长酒越好。但其实,酒线长度受瓶口的大小影响很大。
市面上只要是瓶身瓶口内置球珠的白酒,像是茅台经典瓶型,基本都能拉出酒线,反观坛装类的广口瓶身,在拉酒线方面稍逊一些。
3、闻酒香
将酒杯放到鼻子下1~3厘米的地方,反复闻3-5次会比较准确。劣质的白酒闻起来有些刺鼻,轻晃辣眼,而优质的白酒味道香气扑人,多种香气融合,给人神清气爽的感觉。
4、品酒味
酒入口1~2毫升,用舌尖感受甜味,舌两侧感受酸味,舌根感受苦味,让酒香充盈整个口腔。优质的白酒咽下时,顺滑,香气浓郁,并能从鼻腔中溢出。
5、空酒杯
当把酒喝完之后,酒杯静置10~15分钟后,仍能闻到突出酒香,甚至出现“空杯更比满杯香”的酒为优质酒!
在众多白酒品牌中,除了我们常见的大牌名贵白酒外,有很多高性价比且品质不错的酒,像下面这些白酒都是酒友们力荐的3款品质好酒,好喝,品质也不差。
1、西凤酒
作为中国四大名酒之一,西凤更加低调一些,不过依然有很多老酒鬼最爱西凤的醇甜净爽。西凤六年以及华山论剑系列是西凤旗下卖的比较好的产品,也很有凤香型的特色,而且西凤的产品都很好入口,是新老酒友能够接受的类型。
2、古井贡酒中国香古8
古井贡酒有着悠久的历史文化底蕴,而且有“中华第一贡”、“酒中牡丹”、“中国名酒”等美誉。
其中古井贡酒古8,可以说是古井贡酒「年份原浆」系列酒中的入门款,口感上属于江淮一带的浓香酒,酒香醇爽,窖底香比较突出,而且喝完之后的回味感连绵不断,所以深受消费者青睐,好评度也比较高。
3、肆拾玖坊·泰斗酒
正宗的53°酱香白酒,其酒厂就伫立在中国酒乡—茅台镇,原料全部采用产自本地的红缨子糯高粱,恪守 12987 古法酿造工艺,遵循传统坤沙大曲工艺,经过专利”土窖法“窖藏,酒体酱香突出,幽雅舒适,饱满圆润,回味悠长。在酒品同价位段,宗师酒的酒质赢得一致好评,属于肆拾玖坊的口碑产品!
不同品牌的白酒在口感和味道上均有不同,但却丝毫不影响品质的降低,我们平时可以通过上述几种鉴别方法进行鉴别,买酒不要过度贪便宜,以免品质不好的酒影响健康!
