食品微生物检测
前些天小编为大家推送了，今天为大家带来第二部分的典型菌落形态知识！
沙门氏菌
沙门氏菌在沙门氏菌显色培养基上典型特征
特征描述：典型沙门氏菌显亮红色，大肠杆菌显蓝色绿色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色。
沙门氏菌在胆硫乳琼脂(DHL琼脂)上典型特征
特征描述：沙门氏菌在 37 ℃ 培养 22-24 小时后，无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。有些菌株无色半透明 。
沙门氏菌在亚硫酸铋琼脂(BS琼脂)上典型特征
特征描述：沙门氏菌在 37 ℃ 培养 24-48 小时后，棕褐色或灰色至黑色，有时有金属光泽，周围培养基呈棕色或黑色，有些菌株呈灰绿色 , 周围培养基不变或微变暗。
沙门氏菌在XLD琼脂上典型特征
特征描述：沙门氏菌在 35 ℃ 培养 24-48 小时后，无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。志贺氏菌为无色透明菌落。大肠杆菌为黄色菌落，其外围有黄色环。
沙门氏菌在SS琼脂上典型特征
特征描述：沙门氏菌在 37 ℃ 培养 18-24 小时后，无色透明菌落有黑色中心；志贺氏菌呈无色透明菌落。
沙门氏菌在HE琼脂上典型特征
特征描述：在 37 ℃ 培养 18-24 小时后， 沙门氏菌、亚利桑那菌和变形杆菌为蓝绿色至蓝色、有或无黑色中心的菌落；大肠杆菌和大肠菌群为粉红色菌落，有沉淀环； 无色半透明有黑色中心或几乎全为黑色。志贺氏菌和普罗菲登斯菌为绿色、湿润而隆起菌落。
李斯特氏菌
单增李斯特氏菌在李斯特氏菌显色培养基上典型特征
特征描述：单增李斯特氏菌 37 ℃培养 24-28 小时， 平板上出现蓝色菌落，菌落周围有一不透明环。绵羊李斯特氏菌 37 ℃培养 48 小时 ，平板上出现蓝色菌落，菌落周围有一不透明环。西尔李斯特氏菌 37 ℃培养 24-48 小时， 平板上出现蓝色菌落，菌落周围没有不透明环。在食品检测中绵羊李斯特氏菌非常少见。
李斯特氏菌在PALCAM琼脂上典型特征
特征描述：李斯特氏菌在 35 ℃ 培养 24-48 小时后，灰绿色菌落。其外围有一黑色环。
副溶血性弧菌
副溶血性弧菌在弧菌显色培养基上典型特征
特征描述：典型副溶血性弧菌显蓝色至蓝绿色 ， 霍乱弧菌和其它弧菌显无色。
副溶血性弧菌在TCBS培养基上典型特征
特征描述：典型霍乱弧菌菌落为黄色，扁平，真径 2-3mm ；副溶血弧菌菌落呈圆形 , 边缘整齐、湿润、稍混浊、半透明，多数具尖心、斗笠状，蓝绿色菌落，直径 2-4mm 。
蜡样芽胞杆菌
蜡样芽孢杆菌在MYP琼脂上典型特征
特征描述：蜡样芽孢杆菌显白色 ， 其外围有粉红色的晕环。
