它是“肠胃清洁工”，一补血，二养颜，三降脂降糖，怎么吃要懂！
俗话说：“春生，夏长，秋收，冬藏”。一年之内，秋季是收获的季节，也是人们修身养心的好时候，此时给我们的身体补充营养，能为入冬打好坚实的基础。说起补充营养，不一定非要吃大鱼大肉，一些家常的蔬菜、水果、干货等，都富含营养。今天就来说说干货中的一种，它就是我们熟悉的黑木耳。黑木耳是我们经常食用的菌类植物，是一种非常有名的山珍，食用起来非常百搭，价格又很实惠，所以深受大家的喜爱，它不仅可以做出很多美味的菜肴，还有很高的营养价值。
黑木耳有“素中之荤”的美称，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其中的铁含量极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，比菠菜高出20倍，比猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，另外，木耳中含有维生素E、B族维生素、纤维素、多糖物质等，具有良好的降脂、降糖作用，有助于降低血液中的胆固醇水平，调节血糖水平。最关键的是，木耳中含较多胶质和粗纤维，有较强的吸附力，可以把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用，所以，它被人们称为“肠胃清洁工”。
当然，吃黑木耳还有很多好处，我就不多说了。今天说说黑木耳怎么做好吃吧。黑木耳可以凉拌，也可以炒食，还可以调馅，做出的菜品都非常出色，我家吃黑木耳，最喜欢炒食，而且我喜欢用多种食材一起炒，这样口感就会丰富多彩，味道也鲜美极了，今天就用黑木耳和猪肉、豆腐干，榨菜丝一起炒的，出锅太鲜美了，操作步骤分享给大家。
菜名：【黑木耳炒肉丝】
主要食材：黑木耳，猪肉，豆腐干，榨菜丝。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，黑木耳浸泡。取一把黑木耳，加入温水泡发，抓洗干净后，摘去根部，洗净抓洗浸泡，冲洗干净后，放入锅中焯水2分钟后，捞出过凉，再控干水分备用。
第二步，猪肉、豆腐干切丝。猪肉清洗干净后，切成细丝，放入碗中，加入食盐少许，淀粉1勺，胡椒粉半勺，抓匀腌制。豆腐干洗净后，切成细条，放入另一个碗中备用。
第三步，炒肉丝豆腐干。做完这些准备工作后，我们就可以开始炒制了，锅中加入2勺食用油，油热先放入豆腐干，煎至四面金黄，然后再加入肉丝炒匀。
第四步，加入黑木耳。炒至肉丝变色后，加入葱段，姜片和料酒爆香，然后再加入黑木耳炒匀，最后加入1小包榨菜丝炒匀后，加入少许清水，大火烧开。
第五步，调味出锅。因为肉丝已经腌制过，榨菜也有盐份，所以先尝一下，再加入食盐调味，我加了半勺食盐，就差不多了，炒匀后即可出锅。
第六步，成品图。这样炒出来的黑木耳，口感软糯，味道丰富，有滑嫩的肉丝，香糯的豆腐干，鲜脆的榨菜丝，真的非常好吃，大家可以试试。
黑木耳怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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