夏天怎么少得了西瓜，皮薄籽少的西瓜，吃起来特别带劲，但如果是瓜瓤泛白，一点甜味都没有的西瓜，这感觉可不怎么美妙。
买西瓜当然不能看中一个，就让商家切一个。开西瓜就像开盲盒，你永远不知道是报恩西瓜还是报仇西瓜。
其实西瓜已经在表面给出我们信息了，就像考试的时候书都放在你面前，你却不知道看。
瓜纹、瓜藤，以及瓜脐，以及江湖上神秘的“拍一拍”，里面的学问都大着呢。
知识点有点多，大家都记好笔记，看完绝对能开出一个好瓜。
西瓜的纹路是由西瓜素构成的，这种物质是西瓜在生长过程中通过光合作用产生的。
如果西瓜接受的日照时间长，沉淀的糖分就多，表皮的纹路会呈深绿色，与瓜皮的颜色对比度高，西瓜皮就会是深浅交错的，并且纹路之间的距离都很平均。
所以那些喜欢看颜值的人反而能挑到一个好西瓜。
而且成熟的西瓜，纹路摸起来感觉到轻微的凹凸感，不成熟的西瓜摸起来就很光滑。
大家挑西瓜要谨慎一点，水果摊贩会很心机地把纹路好看的那面摆出来迷惑你。
所以看到纹路深的西瓜也不要直接抱回家，不要着急。这时候把西瓜旋转一周，看看它的纹路颜色是不是一样的颜色。
如果有的地方深，有的地方浅，并且出现黄斑，表示这个西瓜受到的光照不均匀，会出现某个地方特别甜，有些地方没那么甜的情况。
就像螃蟹要选母蟹，西瓜也分为母藤和子藤。母藤一般比较粗壮且有些卷曲，子藤就比较细小笔直。植物的藤越粗，就代表吸收的养分越多。
所以挑西瓜要选择卷曲的母藤西瓜，又称作一茬瓜，是最先成熟的，水分和糖分含量都很高。子藤西瓜属于二茬瓜，水分和糖分都没那么高，口感也稍差一点。
如果看到西瓜没有瓜藤或者颜色是枯黄的，不要选，那表示这个瓜没成熟就被摘下来或者是不新鲜的西瓜。
因为在生长的过程中，随着果肉的增大，瓜脐肯定是越来越小的，所以瓜脐越小表示西瓜的果肉越甜。这样的西瓜皮薄肉厚汁甜。
反之瓜脐大且有凸起的就代表西瓜在身生长过程中瓜瓤发育不好，这样的西瓜品质就没那么好。
终于说到大家最感兴趣的内容了。西瓜在生长期间，细胞之间的空隙会越来越大，拍西瓜就是通过震动的方式感受到它的变化。
还没成熟的西瓜，由于水分没那么充足，细胞之间是很紧密的，拍起来就是“啪啪啪”的声音，就是感觉这一掌很结实。
而成熟得恰到好处的西瓜，细胞之间有一点空隙，整个西瓜变得更有弹性，拍起来就是“嘭嘭嘭”的声音，能明显感觉到有一股力反打到你手心。
切西瓜的时候发现西瓜里面裂开了，说明这个西瓜熟过度了，流动的水就会充满西瓜，这时候拍起来的声音就是“扑扑扑”的。
有的人喜欢吃沙瓤的，有的人喜欢吃脆的，通过以上的方法挑出几个满意的西瓜，比比重量。
沙瓤的西瓜内部多空心，果肉松软，水分比脆的西瓜少重量也要轻一点，反之就是脆的啦。
学会了赶紧跑去水果摊挑一个西瓜。这个方法，不仅能用在西瓜上，哈密瓜、香瓜也可以用得上。
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