编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
湖北恩施，一处得天地眷顾的神秘之地。
在恩施，你可以遇见媲美美国科罗拉多大峡谷的奇境，恩施大峡谷；夏见瑞士、冬见阿尔卑斯的山地草场，齐岳山，敢称南方喀纳斯的童话地，长岭岗……俊逸奇石，山清水秀间，孕育出了品质非凡的绿茶——恩施玉露。
“我们还是很有信心获奖的，但获奖本身不是目的。”湖北弘源生态农业发展有限公司（以下简称“湖北弘源”）负责人杨开怀揣重任，向“2022中国十大茶王”的荣誉发起挑战，“如果我们有幸获奖，这对于恩施玉露这个区域公用品牌的影响力提升将起到很大的作用，这对恩施玉露来说也是一种推广。”
非遗技艺，历史传承
恩施玉露被誉为“中国十大名茶”“湖北第一历史名茶”，形似松针，香气持久，滋味鲜爽，深受消费者喜爱，堪称绿茶界的“顶流”。
同时，恩施玉露还是我国目前保存下来的唯一一种蒸青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。蒸青温度需把控得当，才能保证杀青适度，使其呈现出外观油绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的“三绿”特征。
据了解，自2015年成立以来，湖北弘源在管理上不新地改进，在生产技术上不新的创新，将恩施玉露做出了企业特色。公司以恩施玉露和利川红为主推产品，年产绿茶240多吨、红茶80多吨，实现销售收入1300多万元，带动茶农约1700户，年可增加茶农收入约50多万元，为解决当地农民就业和发展县域经济作出了贡献。“我们主要生产恩施玉露和利川红，这次选择以恩施玉露参赛，也是因为我们把恩施玉露做出了自己的特色。”
天然含硒，自带花香
据介绍，本次湖北弘源选送的是一款特级的恩施玉露，选用纯芽头精制而成。 “天然含硒、自带花香，是我们这款恩施玉露最大的特点。”
恩施是“世界硒都”，全州96%的土壤含硒、59%的土壤富硒，出产的恩施玉露天然富含有机硒。而湖北弘源出产的恩施玉露，在保留恩施玉露传统风味的基础上传承创新，使其具有高品质茶叶带有的花香味。
“陈宗懋院士曾经说过，茶叶的最高境界就是自带花香。我们不敢说我们的茶已经达到了最高境界，但我们通过自己的研发创新把我们的产品做到了自带花香，不需要再加香。选择这款茶参赛，也是觉得它的获奖概率比较大。”杨开对这款参赛茶的品质和风味信心十足。
杨开表示，此次参与斗茶大赛正是看中了“国字号”平台的影响力，以大平台为继续升级的契机，“公司会挑选一些较大的茶界赛事进行参赛，近期也收获了一些荣誉。我们的恩施玉露，在2021年恩施州斗茶大赛，荣获绿茶组金奖；在2022年恩施州斗茶大赛，荣获绿茶组茶王。这次也想检验一下我们自己的生产能力和水平，看到自己的不足。”“最主要的是，我们想推广恩施玉露，希望全国、全世界都知道我们恩施是有好茶的！”
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】魏钰
【来源】南方农村报 南方＋
