胡希恕先生有一篇文章，名为“论食水瘀血致病”（《胡希恕讲伤寒杂病论》），其中谈到一个重要的论点，就是说食毒、水毒、瘀血是三种致病的重要因素。他认为：“食、水、瘀血三者，均属人体的自身中毒，为发病的根本原因，亦是中医学的伟大发明。” “食毒：大都不善摄生，饮食无节，因致肠胃功能障碍，或宿食不消，或大便秘结而使废物不得及时排出，促使毒物吸收因成自身中毒。仲景书中谓为宿食者，即食毒为病。” “水毒：水毒大多由于肾功能障碍而使液体废物蓄积，他如汗出当风、久伤取冷亦往往使欲自皮肤排出的废物滞留于体内，因成自身中毒证。仲景书中谓为湿、饮、水气者，皆水毒之属。”
“瘀血：瘀血古人亦谓为恶血，它不但失去血液的功能，而反足以为害，故亦可称之为血毒。”
胡老还认为：“人体本身有抗御疾病的良能……而人之所以发病，概由于患病的机体隐伏有食、水、瘀血三者中的一种、二种或三种，因自中毒而减弱其抗病功能的结果。”
