导语：一家5口的国庆午餐：荤素搭配5菜1汤，不剩菜不浪费，开心又舒服！
今天，我们迎来了祖国73周岁生日，在这举国同庆的日子里，祝大家节日快乐，天天快乐！ 想着这接下来长达七天的假期， 就很让人很快乐。虽然，我们不能回老家，也不能出省游玩，但可以慢下步伐，好好在家里休息，陪孩子，陪父母，也是很不错的事情。
这么开心的日子，少不了吃吃喝喝。孩子爸爸早早起床出门，去买了新鲜的食材，我们俩人通力合作，轻松搞定了5菜1汤，分别是：黄蘑菇鸡汤，清蒸鲈鱼，芹菜炒虾，红肠炒西兰花，蒜蓉藕丁，烧鸭。荤素搭配，鸡，鸭，鱼，肉全部上桌了，用小朋友的话说，很有过节的气氛嘛。一家五口人，爸爸和孩子爸喝着小酒，妈妈，我和小朋友，喝着果酒，不剩菜不浪费，开心又舒服。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
黄蘑菇鸡汤
原材料：鸡肉，黄蘑菇，黄芪，生姜，枸杞子，料酒，白胡椒粉，盐。
做法：黄蘑菇提前用清水泡发后洗净，挤干水分待用；新鲜的鸡肉剁块后洗净，冷水下锅加姜片，料酒，焯出血沫子后用温水洗净；准备好的黄蘑菇，鸡肉，还有姜片，黄芪，全部放入紫砂炖锅中，加入足量的热水，炖1.5小时后加枸杞子，盐，白胡椒粉调味，即可装碗享用。
芹菜炒虾
原材料：明虾，芹菜，小米辣椒，大蒜，生姜，白胡椒粉，蚝油，番茄酱，生抽，盐，淀粉，食用油。
做法：明虾，剪掉虾须，虾腔，挑出虾线后洗净放入碗中，加入白胡椒粉，姜丝，腌制一会；芹菜洗净切段，小米辣椒和大蒜切碎沫；取一小碗，加入蚝油，番茄酱，生抽，盐，淀粉和少量清水，兑成碗汁；炒锅烧热倒油，下大蒜和小米辣椒炒出香味，下明虾，翻炒至虾肉变红色时，淋入碗汁后翻炒几下，焖2分钟后下芹菜段，翻炒1分钟左右下芹菜叶，最后再炒几下关火出锅即可。
清蒸鲈鱼
原材料：鲈鱼，香葱，小米辣椒，生姜，白胡椒粉，薄盐生抽，食用油。
做法：新鲜的鲈鱼清洗干净，鱼肚内沿着鱼骨剁两刀，外侧各切一刀后抹上白胡椒粉，姜丝，腌制10分钟后清理掉姜丝，放入底部铺有姜片的蒸鱼盘中，再入开水锅中，大火蒸10分钟后取出来，沥掉蒸出来的汤汁，鱼身上放葱丝，小米辣椒丝，然后淋入滚烫的食用油，最后沿着鱼盘子倒入轻盐生抽，即可美美地享用了。
红肠炒西兰花
原材料：红肠，西兰花，大蒜，生抽，盐，食用油。
做法：西兰花掰成小朵放入盆中，用淡盐水泡10分钟左右，捞起来洗净后下开水锅中煮2分钟，捞起来控干水分；大蒜切碎沫，红肠切片；炒锅烧热倒油，下蒜沫，西兰花，翻炒2分钟左右，下红肠，淋入生抽，盐和少量清水，翻炒后焖约1分钟，关火出锅即可。
烧鸭
在南方，宴客中少不了的一道菜，我们也入乡随俗，逢年过节，都会买一些回家吃吃。鸭肉的上半身比较瘦，比较适合我们家吃；挑了四分之一，也有一斤多了，拿回家装盘后上开水锅中蒸10分钟，取出来放香菜点缀一下，即可享用了。
蒜蓉藕丁
原材料：莲藕，大蒜，小米辣椒，生抽，香醋，油辣子，食用油。
做法：莲藕去皮切小丁，在流动的水下冲洗干净附着的淀粉后下开水锅，加几滴米醋，煮熟后捞起来，控水装入盘中，加入生抽，香醋，油辣子，蒜末，小米辣椒碎末，最后淋入一勺滚烫的食用油，激出蒜香味，吃的时候拌匀即可。
因为是节日，所以买菜的成本上升了一些，不过相比去外面饭店吃，还是实惠很多。成本大致如下：鸡肉24元，黄蘑菇5元，明虾38元，鲈鱼29元，烧鸭25元，西兰花5元，红肠13元，莲藕6元，配料加起来差不多150元。
这一餐，因为鸡汤比较费时间，所以第一步骤就是把煲汤的材料备好，用炖锅先煲上汤，然后再去准备其它的食材，该腌制的腌制，该焯煮的焯煮，比如西兰花，藕丁，烧一锅水可以搞定两样，再然后是蒸菜，焯菜的汤水可以接着用，先蒸鸭肉，再蒸鱼，最后就是炒菜，淋油的工作了。其实，做菜是真没有那么复杂，合理安排的话，也能轻松搞定的。好啦，我家的国庆午餐就介绍到这里啦，欢迎大家点评，留言哦！
