夏天是青岛的旅游旺季，全国各地的游客到青岛来避暑；今天的气温也窜到了30度，湿度大于70%，身上就是一种黏糊糊的感觉，一天需要冲2遍澡；当地人都感觉到热的很，不知道外地到底能热到什么程度；反正夏天我是哪里也不去；
来青岛的游客，肯定要吃海鲜，肯定要去啤酒街、肯定要去爬崂山，吃嘎啦哈啤酒的时候，别忘了还有一种非常有特色的石花菜凉粉；
石花菜凉粉看着就感觉到很凉爽，吃到嘴里更是爽的要命。。。。。。
现在饭店里多少银子一份石花菜凉粉？说实话真不知道，本地人基本不会在饭店吃这个，超市里随处可见，4块5买一块回家一拌，不用五分钟就能吃上；
我记得小时候学校经常组织爬崂山，石花菜凉粉5分钱一碗，吃到嘴里滑溜溜的凉凉的，感觉非常好吃，每次去崂山就想着在路边吃一碗；
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。
石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂的作用；
图中就是干石花菜，上周末去农贸市场，摆摊的大妈要60一斤，讨价还价之后5块钱买了一两，这几天天骤热，赶紧熬一锅凉粉降降温；
材料：干石花菜50克一两，白醋6毫升，清水5斤
做法：
1、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙
2、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟
3、高压锅放完气开盖，一锅绿汤
4、过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏
5、攥干水分的石花菜，完全就是绿色
6、待凉粉彻底凝固后取出
7、倒扣出来的凉粉，非常结实，咱可是纯天然的无任何添加
8、切开看，标准的海菜凉粉，味道都是大海的味
9、用小刀把凉粉划开即可，这样看可是透明的
10、切点黄瓜丝或者白菜丝，捣点蒜泥，酱油、醋、香油拌匀了即可上桌
煮好的凉粉，夏天着急吃，就放冰箱冷藏，冬天放窗户外面一会就凝固
