江苏,几十年来都稳居酿酒大省的宝座,白酒产量虽然不如贵州和四川,但是名酒数量却不比川贵少。
过去,江苏的名酒遍地都是,除了洋河之外还有双沟大曲、高沟大曲、汤沟大曲、五醍浆、分金亭等等名酒,细细数来十几款也不在话下。
尽管现在名酒的数量大不如前,但光是洋河旗下的品牌也能撑起江苏白酒市场的大旗,作为江苏白酒的典型代表,很多人都以为江苏人喝酒都是喝洋河,其实不然。
洋河在江苏人的酒桌上很少见,其中有两个原因,一是洋河近几年大肆推广,品牌影响力提升的同时,溢价也更为严重,品质和价格不对等也让很多当地人放弃了洋河。
其次,江苏的白酒市场也存在外地酒入侵的情况,除了本地酒之外,他们也会尝试外省酒,所以要问江苏人都在喝啥酒,其实下面这4款“外地酒”反而更受欢迎。
【1】叙府大曲
江苏人喝酒还是以浓香酒为主,而四川的浓香酒在江苏也很受欢迎,尤其是这款叙府大曲,它有着极高的品质、纯正的口感以及亲民的价格。
在酿造这方面,此酒和川酒一样,都采用5种粮食酿制而成,使用的技术也是传统工艺,所以口感方面自然也没什么差别。
开瓶闻香,是浓厚的粮食香味,入口细品,是浓烈的窖香和陈香,其中还混合这舒适淡雅的花果香味,回味时会觉得绵甜爽净。
【2】绵柔尖庄
绵柔尖庄也是一款川酒,虽然来自四川,但是风格又和川酒大不相同,它走的是绵柔路线,给人的感觉更加典雅,适口性也更强。
原料同样是优质的粮食,独特的工艺酿出与众不同的川酒,入口柔和,入喉绵甜,后味干净,余香短暂但很舒适。
而这款酒在江苏能受到认可的原因也正是因为它的口感,江苏人更喜欢柔和的风格,这一点绵柔尖庄正好符合。
【3】蒸台坤沙
你要是以为江苏人不喝酱香酒那就错了,蒸台坤沙这款来自于贵州的酱香酒就备受江苏人的欢迎,并且口碑也很不错。
为什么呢?首先自然是它的品质足够好,茅台酒的品质便是它的酿造标准,所以原料同样是糯红高粱和小麦,技术也同样是坤沙工艺。
其次则是它的口感,因为窖藏的时间更长一些,所以此酒比多数的酱酒都更加柔和,适口性更强一些,酱香味虽然浓郁但是不浓烈。
【4】口子窖酒
安徽的白酒和江苏的白酒大多是同一种风格,都是口感比较绵柔的,而口子窖虽然不是浓香型白酒,但它的兼香风格却是将浓香酒和酱香酒融为一体。
没有过于浓郁的粮食香味,反而能让人感受到绵柔醇和的窖香以及陈香,酒体中的酸涩感也是舒适不刺激,余香更加持久,很符合江苏人的口感需求。
当然,江苏人爱喝的外地酒还有很多,那么,你还知道哪些呢?