作者：gz2008
用料
带皮五花肉 600克
花雕酒 300毫升
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小片
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、带皮五花肉清理干净
2、冷水下锅煮开2-3分钟，滴几滴料酒。
3、焯水后捞出洗干净。
4、大葱，姜切片，小葱洗干净，
5、把葱姜，香叶，桂皮，八角铺在锅底。
6、把肉放进皮朝下，加入花雕酒，白糖，老抽，生抽，柠檬汁
7、放入电压力锅，压20分钟。
8、20分钟后翻面再20分钟
9、加点鸡精
10、放凉一点顺着肉切，接囗处不要切断了。
11、盘底铺着生菜把肉摆好，淋上煮肉汁。
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【原标题：花开富贵之东坡肉】
