导语：喝了这么多年酒，才知道白酒也要醒了再喝，不懂这3点浪费好酒
公司里的保洁阿姨前几天收拾库房，找出一瓶20年前的五粮液。老板看了都兴奋，完全记不起来自己什么时候放的酒了。只有一瓶，也不值得收藏，当场决定晚上带着公司同事一起聚餐喝掉它。
菜都上齐后，同事把酒打开，按照以往正常流程倒入分酒器，端起来闻了闻，觉得也不是特别香，还有点酸呢！在场的人都没喝过老酒，没什么经验，大家七嘴八舌的说，难道这瓶酒是假酒，还是放的时间太久了，会不会坏掉了？
老板当场给做酒水销售的朋友打电话咨询，了解完以后发现酒是真的没问题，这瓶老酒不香是因为白酒也需要醒酒。
大家听到后恍然大悟，只听说过红酒要醒酒，居然白酒也要醒酒，其实不仅要醒酒，还有很多讲究，其中这3点最为关键，若是其中1点没做好，都会白白浪费了一瓶好酒。
①白酒为什么需要醒酒？
我们要想喝到纯厚细腻的美酒，需要先唤醒它，当白酒倒出后，开始的味道没什么香气，后来会越来越香醇，因为白酒中一些有机物和空气中的氧气接触而造成的芳香物质。
过去老辈人冬天会选择烫酒，其实简单来讲就是让酒分子快速苏醒，在喝酒的时候，口感，香味才能达到最佳状态，入口饮用会更加舒适愉悦。
②醒酒具体应该怎么操作
首先开瓶前静置放一会，大概十多分钟以后，把白酒倒入分酒器中，让空气中的氧气和酒分子充分接触。
不同的白酒，醒酒时间也会不同，根据酒的年龄最好算：10年内的老酒醒酒在10分钟左右，20年~30年的老酒，醒酒时间在20~30分钟，一定要严格把控时间，时间太长也不行，以免酒香跑味儿后，影响口感。
③低度白酒不需要醒
咱们上面所说的白酒醒酒，一般都会指陈年老酒，如果你家里的白酒是低度酒或者清香型，这类酒体比较轻薄的白酒，这种酒不需要再醒酒，如果倒入分酒器中静置时间过久，香气容易被空气中的杂质影响。
另一方面，低度酒本身香味物质偏少，醒酒时间长，反而会使酒香变得寡淡无味。
酒精酒也不需要醒酒，时间放置过长后都没什么香味了，现在很多人喝酒注重健康，少喝点，喝好点，都会选择高度的纯粮食固态白酒。
说到选酒，市面上白酒品牌繁多，价格也乱，那该如何挑选一款纯粮固态的好酒呢？
其实很简单，在挑选白酒时，只需要认准大厂生产酿造，还有看瓶身配料表标注，白酒新规出台后，配料表都需要严格标注配料成分，假设配料表中只有粮食和水，那毫无疑问，这瓶酒肯定是纯粮酒，就像下面这两款，不仅是大厂酿造，更是无数酒友口粮酒的首选。
1、坤酱台
坤酱台是酱香白酒品牌中的老朋友了！酒厂创建至今有百年的酿酒时间，位于酱酒核心产区的茅台镇，天然的环境和微生物群都非常适合酿酒。
在这里酿出的酱酒口感突出，茅香味显著，当地酒友都是整箱搬，作为口粮酒首选，最关键的是酒水品质高，价格实惠。
严格执行酱香酒最高规格的酿造标准，采用贵州独有的糯红高粱为酿造原料，融入美酒河之水，传承古法大曲坤沙工艺酿造，在上市前会经陶坛六年储存，再用十年的老酒调味提香。
酒液微黄晶莹，干净透亮，入口酒香浓郁，酱香饱满，软糯醇厚，入喉温润如玉，口感细腻，层次丰富，空杯留香，百元出头的价格好喝不贵。
2、黄盖玻汾
汾酒作为八大名酒之一的老牌子，黄盖玻汾53度，喝之前不是需要醒酒，因为它是清香型，光瓶的外包装，简单朴实，其貌不扬，但酒质却得到酒圈内很多老酒友的认可。
作为口粮酒来讲，很多人喝酒不注重包装，喝的是品质，这款酒虽然有53度，入口却非常绵柔，烈而不辣，清香优雅，回味无穷，不管社会怎么发展，经济怎么进步，始终保持低廉的价格，是很多老酒友的日常口粮酒。
关于白酒醒酒的分享就到这里，你们都有哪些白酒醒酒的小方法呢？欢迎在评论区留言。
