由于她演的《唐伯虎点秋香》实在是太过火爆，身为周星驰影迷的你大多数时候不会记得苑琼丹，但是一定对戏里的石榴姐印象深刻。港剧最火的时候，都能够看到她的身影。
传夫妻分隔两地
近年专注内地发展的苑琼丹，日前其有份投资的超级市场在香港开幕，她透过网络直播亮相活动。
自从新年后到内地发展，苑琼丹与老公数个月没见面，她就表示不会叫老公帮手管理生意，并称两公婆财政独立，她说：”有人问我是不是夫妻分隔两地，老公见我太闲，所以开间店给我忙下，傻的，我理他太忙或太闲，我目前都忙到一脚踢，如果他真的闷到发癫又想念我，就来陪我咯，他肯为我隔离，这个就是爱的表现啦！”
苑琼丹于2004年跟传有2亿身家的“玻璃大王”黄乃扬结婚，嫁入豪门后苑琼丹并没有放弃幕前的工作，更投资发展不同的业务，她要做上市公司老板，当起女强人！
搞笑形象深入人心
现年58岁的苑琼丹，入行于80年代，就读设计学院，后来到TVB及亚视报名当演员。在亚视时有幸参与不少剧集演出，更曾做过第二女主角，前途看似一片光明，岂知率直的个性，一时心直口快，说错话就被沦为闲角！
后来苑琼丹加入影坛，自荐帮社会传播系的学生拍戏，虽然没得拿酬金、车费，她也不介意，只为累积经验及提升知名度。到了90年代，苑琼丹的影坛春天终于来到，她有幸获邀参演周星驰的电影，包括《九品芝麻官》、《武状元苏乞儿》等，以搞笑形象让观众留下了深刻印象，其中以《唐伯虎点秋香》中饰演“石榴姐”一角最广为人知。
苑琼丹凭着她的搞笑形象令她人气急升，几乎戏约应接不暇，当时的她自觉很风光，拍戏时就有点自夸，曾经有一场戏要读急口令，令该句对白疯狂NG了多次，更被导演王晶当众嘲讽，因为她很要面子，被人责骂感到难堪，最后也只好咬紧牙关继续拍。经过这一事后，苑琼丹明白到自己依然需要努力进取，后来她决定到TVB再培训，在处境剧《真情》中饰演低B琼、《封神榜》中饰演“殷十娘”等，她的演出都大获好评，即使只是配角，也会比主角抢镜。
曾主动追求林正英
入行39年的苑琼丹在演艺事业上经历起起伏伏，在感情上亦不太顺利。
苑琼丹于1995年拍摄剧集《僵尸道长》时，对饰演僵尸道长“九叔”的林正英产生好感，更主动追求林正英，离过婚的林正英还带着2个子女，自觉配不上苑琼丹，但苑琼丹从不离弃，最终感动了对方，两人终于在一起；可惜天意弄人，在一起1年多后，林正英患上了末期肝癌，病发不久就离世，两人从此阴阳相隔，更有传苑琼丹因失去至爱而患上情绪病。
经历人生低潮，苑琼丹重新振作，走出阴霾，2004年，苑琼丹被传媒揭发已秘密嫁人，老公是“玻璃大王”黄乃扬，她亦大方承认夫妇不想生小孩，故婚后没有大事张扬。她坦言自己本来并不相信婚姻，笑指觉得自己结婚都是以离婚收场，所以就没有公开宣布自己结婚，不过婚后丈夫对自己及其家人也照顾有加，就发现自己“找到宝”，她更笑言，“这老公其实是随便嫁的，但没想到嫁到这么好的人，替我照料家里所有人”。
苑琼丹曾经试过因服用减肥药而患上情绪病，曾一度打老公逼他离婚，面对任性及脾气火爆的老婆，她“家暴老公”还一度成为娱乐圈话题呢！但爱妻黄乃扬选择默默包容，结婚18年来，两夫妻的感情有增无减。
