今天推荐一款超下饭解腻的辣椒豆，做法超简单，不用发酵豆子，只需煮熟，然后和辣椒等一起腌制，腌制的过程中会稍微发酵，发酵后味道很好的哦，超开胃的佐餐小菜哦~~
做法：
食材准备：红辣椒、黄豆、花生米、白糖、盐、白酒、香油、香菇
鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。
黄豆和花生米用水浸泡半天。
然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。
晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。
花生米黄豆放下面，上面放辣椒。
把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。
拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。
小贴士：
辣椒一定要挑选没有毛病的，否则容易进水也容易坏。
