导语：“初冬吃三根，腿脚站稳跟”，建议中老年人吃3根，手脚不冰凉，预防老寒腿！
大家好，我是傻姐美食，初冬的天气不是特别的冷，但是最近几天气温急剧下降，让人措手不及，尤其是每个人的身体承受不了，感觉特别的寒冷。现在大部分的人每到冬天就会表现最突出的就是手脚冰凉，双腿受凉后还感觉特别的疼，尤其是上了岁数的人，冬天出门都会戴上护膝。小编今天推荐大家多吃3种带根的蔬菜，营养好吃又便宜。
1、土豆，这个季节土豆大量上市，都是新鲜的土豆，水分不仅高，而且营养也极高，在蔬菜类它也比较便宜，10块钱5斤。前几天去市场，买了将近有50斤，能吃整个冬天，而且土豆也比较好保存，也不容易坏。大部分的人都喜欢吃土豆， 土豆自身就是细腻粉糯的。冬天常吃一些土豆对于手脚冰凉、老寒腿有一定的改善。土豆的吃法有很多种辣炒、炖肉、烤着吃都可以，今天小编和大家分享红烧土豆的做法，软糯营养，好吃又下饭，一起来看看是怎么做的吧！
【红烧土豆丁】 所准备的食材有：土豆2个、里脊肉适量、青红椒各3根、大葱、姜、大蒜、味极鲜、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精、食用油
具体做法：1、准备青红椒各3个，清洗干净后把它们的根蒂去掉，放在案板上切成辣椒圈。在准备5块钱的里脊肉，也要清洗一下，把它切成小肉块。大家在选择肉的时候最好选择里脊肉，吃起来不油腻，七分瘦3分肥吃起来口感更好吃。最后准备2个去皮后的土豆，土豆要切成小一些的土豆块，在烹饪的过程中不仅容易熟，还能很好地入味，所有食材准备好即可。
2、锅里放入适量的食用油，油热先倒入切好的肉块，把它大火煸炒出肉香味，再放入葱姜、蒜片炒一下，然后把切好的土豆丁倒入，接着大火不停的翻拌土豆，不要着急放调料，把土豆里的水分炒出来，炒至它焦黄，再放入1勺味极鲜、半勺蚝油、少许胡椒粉、适量食用盐调为，再淋入半碗冷水，大火炖10分钟。
3、大火炖10分钟后，锅里的汤汁会完全没有了，所有的精华全部被土豆吸收了，最后撒入切好的青红椒圈，翻炒几下，青红椒断生关火即可，出锅前放入味精、淋入几滴香油，翻拌后盛出来即可。
土豆这样做太香了，不焯水不过油，软糯入味，好吃又下饭，老少皆宜，太香了！
烹饪小贴士 ：土豆切好后要用清水多清洗几遍，洗去它里面多余的淀粉。大家切记土豆不要焯水后，焯水后的土豆影响口感，营养也会流失。
2、山药，山药是药食两用的食材，温补滋润，健脾养胃，把山药洗净后放蒸锅里蒸熟，剥去外皮，捣成泥，加少量面粉，捏成窝窝，放开水中煮熟，我们可以一次多做些，冷水过凉后放保鲜袋里密封起来，放冰箱冷冻保存，随吃随拿特别方便。
吃的时候拿出来做成疙瘩汤，或者和炒菜一样炒着吃，都是非常美味的，是菜又是饭，冬天吃非常节省时间，营养又美味。
3、芋头，芋头也是地下根茎食材，是非常温补的，这几样都很适合中老年人天天吃，芋头可以直接蒸熟吃，也可以和我这样做成牛奶西米芋头，大人孩子都爱吃。
西米芋头的做法：芋头蒸熟后去皮，切成滚刀块，加牛奶和西米放锅里煮粘稠即可，爱吃甜的可以加勺白糖，喝一碗浑身暖洋洋的。
今天的分享到这里，天气越来越冷了，在增加衣物的同时，也要给家人吃一些营养又暖胃的饭菜。欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
