生活需要烟火气，今日份分享家常菜之水煮三鲜，嘻嘻。
做法步骤如下：
① 准备好喜欢吃的3-4种新鲜肉类（我用的老蛏肉，石斑鱼片，鱿鱼，虾），3-4种蔬菜（我选的黄瓜，娃娃菜，金针菇，莲藕）；
② 把鱼片加入一点点淀粉，盐，胡椒粉，料酒打入一颗蛋清洗净顺时针按摩上浆；
③ 鱿鱼、虾、蛏肉分别用热水烫一下（看食材10-30秒），去腥同时微熟；
④ 蔬菜洗净，切好备用；
⑤ 起锅烧油，放入姜蒜、一小块牛油火锅底料，炒香后加入热水煮开；
⑥ 蔬菜按种类加入汤底烫熟，捞出放置碗里。再把肉类也分别下锅捞熟摆盘；
⑦ 在食材上方撒上葱段，花椒，大蒜碎，辣椒碎，起锅烧油，油冒白烟后浇上去。
写在后：自己做水煮三鲜的好处就是，可以无限量加自己喜欢的各种配菜。别看上面一层都是三鲜荤菜，底下铺满了黄瓜，豆腐，娃娃菜，金针菇，咔吧脆，香！
