首先蟹腰！（づ￣3￣）づ╭❤～
提起老边饺子，那可是沈阳的老字号了，从创制到现在，已有180多年历史。
最早相传是清朝道光年间，河北边家庄有一个叫边福的老汉，逃荒北上到东北。一天晚上，他投宿到一户人家，恰逢那户人家给家中老太太祝寿，边福有幸吃到了寿饺，肉馅肥嫩香软而不腻人，于是就虚心向这家人求教。主人看边福十分诚恳，就告诉了他其中的秘密，原来这家人为了让老太太吃起来舒服，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包，如此做出来的饺子又香又软。边福将此记在心中，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来，搭了个马架子小房，开起了“老边饺子馆”。
虽然老边饺子是沈阳特产，知名小吃。但是，说句实话，我没去那里吃过几次。毕竟，如今沈阳地面上饭店这么多，选择也更多样，老人常说“好吃不过饺子”的时代已经一去不复返了。
如今，老边饺子的总店在中街，但是在全市范围内也有很多分店。毕竟是沈阳知名的家常小吃，这一点不奇怪。不过，据说老边饺子在北京也有很多分店，这一点挺让我意外的，想不到老边饺子在帝都也挺受欢迎的。
你瞅瞅，一搜北京的老边饺子出来这么多店。
不过话说回来，老边饺子我觉得挺好吃的，油水比其他饺子稍微大一点。用东北话说那就是“吃着香”。但是你要是问我是不是最好吃的，这个我也不敢下定论。毕竟每个人的口味都不一样。
沈阳人似乎对饺子有一种说不出的情感，逢年过节都吃饺子。就连我中考高考的时候，我妈都给我包饺子。考试之前必须吃，吃完饺子还得再吃一个杏，她管这个叫“侥幸”，虽然最后我也没考到清华北大。
饺子有市场，自然沈阳地面上的饺子馆少不了。外地人来沈阳，要是吃饺子，直接奔着老边饺子就去。但是作为本地土著，我们实在太了解了，沈阳好吃的饺子不止一家。
例如甘露饺子，虽然名气不是最大的，但是这也是沈阳人心中口碑还不错的饺子馆。这家店在铁西建设东路，始创于1934年，也算是沈阳的老字号了。他们家的饺子如果让我说一下特点的话，那就是好吃不腻。比起老边饺子，甘露饺子更清淡一点。他们家的三鲜馅饺子和鲅鱼饺子简直是我的心头大爱。
边家传人饺子是与老边饺子一脉传承而来，掌鞭人孔庆东是老边饺子第四代传人。为了争夺老边饺子正宗嫡系的大名，边家传人与老边饺子馆还打了一场官司。边家传人的饺子在中街故宫边也有一个店，就形成了两个边家争夺中街地盘的局面。这两家因为都是边家饺子风味，做工相近，口味相似，难分高下。
再有就是新洪记饺子馆，这家店是近20年在沈阳崛起，强力挑战老边饺子的霸主地位。新洪记饺子馆每天客流量极大，这种口碑效应形成并有强大的蔓延之势。我很喜欢他家的煎饺和干锅牛肉，纸包羊排！
再有就是大清花饺子。当年这几个字还是由溥杰亲笔题字。“大清花”以始创于清朝乾隆年间，具有浓郁的民族特色。满汉全席菜单中出现的三鲜饺子，鸡馅饺子，满洲蒸饺子等莛席点心，也可以在这儿吃到，煮饺水灵，蒸饺鲜香。
再有，我真的感觉近几年饺子在沈阳已经快餐化了，例如沈阳街头到处都是的喜家德水饺就是最好的例子。方便快捷，价格还很实惠。我最喜欢他家的虾仁三鲜，每个水饺中都有一个Q弹的大虾仁，吃着特别爽！
所以，在沈阳，你要是说吃饺子就得去老边饺子，那估计七八成是外地的宝宝。总体来说，老边饺子的比其他的饺子腻一点，但是听说他们家近几年也对饺子馅和口味进行了改良。
如果非要我说说哪里的饺子最好吃，估计这个答案肯定没毛病，那就是你父母包的最香，你说对不对？
