今年黑玉米好像挺火的，最近经常看到有主播卖黑玉米，从小到大还没见过黑玉米，更别说吃过了，出于好奇，决定买点吃吃看，下单后发现要等好几天才能发货，后来还是退了，去京东买了。
媳妇听说我买要买黑玉米，让我多买点，留着减肥吃，因为没吃过也不知道哪个好吃，干脆买了三家的，以防翻车，不过这黑玉米可真不便宜啊。花了我一百多块钱，坦率的说有点肉疼。
买了东北农嫂、玉米神、兢农这三个，黑玉米的价格都差不多，我买的都是半个，下面就对比一下这三家的黑玉米，看看谁家的更好吃。
从左到右依次是兢农、东北农嫂、玉米神，都是正空包装。
从外观上来看，大小差不多，各家选品的大小也比较统一，玉米神里面有个明显萎缩的，这质量明显是不过关啊。
三款黑玉米中，兢农的颜色是最黑的，黑的彻底，品种应该是最纯的，东北农嫂和玉米神的颜色要明显浅很多，其中玉米神的颜色最浅，下图中左边均为兢农，右边则是东北农嫂和玉米神，颜色差别还是蛮大的。
从左到右依次是兢农、东北农嫂、玉米神，其中东北农嫂是有第二层独立包装的，拆开第一层包装的时候就可以味道玉米淡淡的香味，打开正空包装袋后，兢农的香味也很大，玉米神的味道最小，相比之下几乎闻不到什么味道了，其中兢农的味道最为明显并且比较特别。
这三个黑玉米中，兢农的颗粒最大，最饱满，每个颗粒之间挨的好像更紧一些，应该是颗粒大导致的，而且色泽看上去也更亮。
我特意用纯净水煮一下，水煮15分钟就差不多了，也可以放在微波炉里加热3-5分钟的时间，为了使其吃起来更有水分，所以我选择了水煮。
我大概煮了20分钟左右，兢农的差不多有一半的颗粒都爆开了，这说明了兢农的玉米颗粒确实比较饱满，颗粒最小的玉米神则没有爆。
三款闻起来的味道差别还是蛮大的，不过味道都挺不错的，口感都比较软糯，有一点黏，感觉比黄玉米的口感要好，都是微甜，不过仔细品的话这三个在味道上还是有本质差别的，我估计是品种不同，味道也不同，兢农来自万年黑土地种植，我看介绍说是一厘米这样的黑土壤形成需要400年，并且看了一下，这三个品牌中兢农的花青素及其他营养都整体略高于另外2个，不知道和这个黑土壤及一年仅种一季是否有关。总之吃起来的味道是玉米味最浓的，口感上也是最饱满的，玉米神的颗粒最小，相对而言，吃起来没有兢农和东北农嫂的满足，最好吃还是兢农。
在网上看了好多关于黑玉米的文章和学术内容，只要提及到黑玉米的都会说花青素和营养丰富这两点，我还了解到，黑玉米之所以变黑，只因为它含有花青素，花青素是天然的染色剂，玉米颜色越深，说明花青素含量越高，从这点应该可以推断出兢农的花青素含量最高，其次是东北农嫂，最后是玉米神。
黑玉米最大的不同不是颜色，而是颜色背后带来的营养价值和花青素，起初我没有注意，媳妇吃的时候发现包装上写着花青素三个字，说花青素是抗衰的重要元素之一，很多化妆品和抗衰精华里都有添加花青素，比较适合减肥期间吃。
后来我去网上研究了一番发现真是如此，花青素是目前为止人类发现的最有效的抗氧化剂。它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍！在国外，花青素被老外称为口服化妆品，就是因为它有着很好的抗氧化、抗衰老的作用，另外，在天然食物中，含有花青素的屈指可数，常见的有桑葚、黑枸杞、蓝莓这些，一个黑玉米的花青素含量相当于16颗蓝莓，但是相比蓝莓黑枸杞这位，黑玉米的价格相对便宜，而且黑玉米可以炖排骨，大人小孩都爱吃
另外，这三款都是非转基因，也没有任何添加剂，吃着放心，尤其是孩子。现在为了追求更多的产量和更好的品质，基本都是转基因玉米，非转基因玉米是纯天然的，营养价值更高，更适合人体吸收。
另外，黑玉米的营养含量明显高于其他谷类作物。像是丰富维生素C、氨基酸以及钙、铁、锌、钾等微量元素，营养价值要比普通的玉米高很多，平常经常吃的大米、小麦这些谷物，营养价值都比不过黑玉米，差距甚远，另外，黑玉米里的氨基酸和粗膳食纤维要比比精米、精面高4-10倍，黑玉米里含有的营养元素是很多常见食物的好几倍，甚至更多，不得不说黑玉米还是真是个好东西，各种营养物，还能抗氧化抗衰老，真不错。
