肥美柔嫩的鱼肉，甘甜醇厚的白味噌酱。它们之间的化学反应足够让人感叹：磕到了！
大豆经过自然生成的酵素，将鱼肉蛋白转化为更易吸收的氨基酸，激发出鱼肉自然的鲜甜滋味。
柔和甘甜，鱼肉融化于舌尖。
日式味噌青花鱼，也叫做西京渍青花鱼，便是这样一个在测试时就 让美食公司的同事们大呼“好吃！” 的美味。
为什么是西京渍?
品尝美食的路上可真是充满着艰难的决定！从食材到烹饪方式都需要“步步为营”。同样，我们的产品经理需要从选择合作工厂开始，挑中美味原型，再在无数次打样和测评中收敛出最终的呈现形式。
这次要分享的产品便是拜访源头工厂后才收获的惊喜。作为一家 实力雄厚的海鲜水产供应商 ，他们拿出手的招牌就太不一般。
产品经理千里迢迢背回的样品
青花鱼 or 比目鱼 or 红鱼？
西京渍 or 柚庵渍 or 糀渍？
是不是乍一听都像高级日料店菜单上才会出现的精致美食？
某次下厨房选品会实况转播
带着工厂已有的原型，就像捧着珍贵的礼物般回到公司测试，果然不出所料地拿到了高分。
无论是与哪种鱼搭配， 西京渍风味的得分都得到了压倒性。
西京渍 作为京都传统代表性料理的西京渍物，是用特有的西京味噌酱来腌制食物的传统料理。
西京味噌在宫廷的正式仪式中多次被使用，是京都美食文化的重要一环。
这是一种 白色的甘味噌 ，它是 由大米、大豆、米麹经过发酵而成 ，米麹的比例较高，甜味强烈。为了避免着色，多用精磨大米，使用脱皮的大豆，不蒸而直接煮。
虽然被称为“白味噌”，但实际上呈现温和的淡黄色，低盐且有醇厚的甘甜。味噌发酵过程中产生的 酵素可以很好的把鱼肉蛋白转化为更易吸收的氨基酸，并且也会激发鱼肉的鲜甜 ，营养又健康！
挪威大西洋的青花鱼
富含DHA及OMEGA-3
众所周知在入冬时令，油脂丰富是美味的来源。
因此我们 只选择在每年9-11月捕捞的挪威青花鱼 ，这正是 鱼类油脂最丰富 的时节。青花鱼产卵后洄游至挪威海域，丰富的小鱼苗和鲱鱼提供了完美的天然饲料，因此体型更丰腴，也更肥美诱人。
也是营养的来源。
在众多富含DHA的海鱼之中， 青花鱼的DHA含量位居首位 ，且其中 OMEGA-3脂肪酸的含量极高 ，有利于心血管健康，对发育期孩童的实力、智力都有很好的帮助。
不过和鳕鱼、三文鱼的“肥美”不同， 青花鱼的肉质更为紧致 。所以在油脂的加持下，恰好形成了 丰满又紧致的绝佳口感。
每一条足足140g， 精修去骨去刺 ，饱满的鱼肉和紧致的口感跟日系渍物风味可是绝佳搭配！
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格陵兰比目鱼
生长在极寒深海洋底
除了西京渍青花鱼以外，我们还开发了 西京渍比目鱼 ，是吃鱼爱好者的另一个绝佳选择。
选用的是来自 格陵兰极寒深海洋底 的比目鱼，生长于纯净海域，肉质干净未受污染，寒带洋底纯净的水质使比目鱼保持健康新鲜的品质。寒冷的环境让比目鱼成长缓慢，因此积累了丰富的营养，丰富的食物来源让比目鱼肉质细致温和，口感鲜美。
比目鱼的肉质比青花鱼更 爽嫩Q弹，口感 类似鳕鱼 ，同样 富含Omega-3 ，且它的 蛋白含量是鸡蛋的四倍多 。
精选 1kg以上大鱼，整条圆切 ，只有一根中骨，无分散的小刺 ，吃起来畅快无负担。
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MSC国际认证
海产供应链
我们找到的这家工厂 不仅与多家国际知名的水产供应链合作，更拥有目前中国最多的MSC产品 。秉持着“安全、责任、可持续”的宗旨，他们的产品才能够进入英国议会餐厅， 入驻山姆、沃尔玛、BHG、伊藤洋华堂等高质量线下商超。
MSC：产品源自符合国际海洋理事会的环境标准的海域，并且符合良好管理和可持续捕捞的要求。
日式味噌青花鱼和比目鱼由此诞生：
安全、健康的原料 + 创新、高效的加工 = 物超所值的美味
低于日料店的价格
超出居酒屋的体验
说到日式味噌鱼，你在家能够拥有的，其实远比居酒屋多！
烤西京渍鱼排
将鱼解冻后，置于烤箱中层，200度上下火，烤制8分钟。表皮焦脆，鱼肉软嫩，鲜甜可口，略带焦香。
西京渍鱼肉时蔬饭
将鱼解冻后，将鱼皮面朝下，放入空气炸锅，设定温度180度，炸制8分钟。干香鲜美，配上米饭和清爽多汁的时蔬就再适合不过啦！
蒸西京渍鱼肉
鱼片解冻后置于盘中，蒸锅水开后，将鱼置于蒸格，大火蒸制10分钟。加点小葱点缀，低盐不咸更柔嫩。
购买方式
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