深秋,用这4种食材煮一锅,坚持每周吃2回,身体强壮,健康入冬!
进入十一月,已经是深秋时节,立冬就在眼前,此时最大的特点,就是空气干燥,昼夜温差加大,讨厌的西北风响起,会使人皮肤干燥,嘴唇干裂,容易出现口干、便秘等情况,还会使容颜受损,这对爱美女生来说,会造成很大的影响。不过我有对抗秋燥的小妙招,我们家平时经常这样做,早上喝些淡盐水,晚上喝些蜂蜜水,一日三餐多喝汤,这样就会有非常好的效果。我平时煮汤,经常会用菌菇、鸡蛋、肉丝、榨菜丝等来煮汤,既便宜又好喝,而且营养很丰富。
立冬前夕,正是各种菌菇上市的时候,市场上的菌菇多种多样,比如香菇、口蘑、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、草菇等等,我最喜欢用白玉菇来煲汤,鲜美好喝,营养丰富。白玉菇属于伞菌目,口蘑科,含有大量蛋白质和多种氨基酸,还含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,以及多种维生素和矿物元素,可以保持肠道内的水分平衡,还可吸收余下的胆固醇和糖分,并将它们排出体外,另外,丰富的维生素还可以促进人体组织细胞再生,能缓解身体虚弱,具有明显的滋补功效,具有通便排毒、增强体质等功效。
今天,我用2个鸡蛋,1小包榨菜,少许肉丝和白玉菇一起来煲汤,真的非常鲜美,因为菌菇本来就自带鲜香,再加入鲜美的猪肉、细嫩的鸡蛋,和微辣的榨菜,自然是鲜美翻倍了,深秋,用这4种食材煮一锅,坚持每周吃2回,身体强壮,健康入冬!这道菜做起来虽然很简单,但还是有些注意事项的,一起分享给大家。
菜名:【鸡蛋肉丝白玉菇汤】
主要食材:白玉菇1小盒,鸡蛋2个,猪肉3两,榨菜1小包。
调味料:食盐2小勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺。
操作时长:5分钟左右。
操作步骤:
第一步,猪肉腌制。3两猪肉清洗干净,切成细丝,放入碗中,加入少许食盐,少许淀粉,抓拌均匀,腌制入味。
第二步,白玉菇焯水。白玉菇剪去根部,清洗干净,锅中烧水,水开后,放入白玉菇,半分钟后关火捞出,放入凉水中过凉,这样白玉菇就不会有异味。
第三步,煲汤。汤锅洗净,锅中重新加入清水,再加入1把葱段,2片老姜,2勺料酒,大火烧开后,加入腌制好的肉丝煮开。
第四步,加入白玉菇。撇去浮沫后,加入榨菜丝和白玉菇,再次撇去浮沫后,继续下一步操作。
第五步,加入鸡蛋液。两个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,少许料酒搅散,等汤锅烧开后,转小火,加入鸡蛋液,等鸡蛋液凝固后,再转大火,加入食盐调味后,即可出锅。
第六步,成品图。这样煮出来的汤,特别鲜美,没有异味,价格也不高,人人吃得起。立冬前,记得给家人喝这汤,驱寒暖胃还补水,全家老小都爱喝。
------《温馨小提示》------
1,用菌菇煲汤,我都要先焯水,焯水后不会有异味,而且不用担心有什么农残或者添加剂。
2,对菌菇过敏的人不要食用菌菇。另外,有顽固性皮炎的人群,也要忌吃菌菇。
3,另外,白玉菇不宜与西红柿、蟹类、鹌鹑、牛奶等一起食用。
鸡蛋肉丝白玉菇汤怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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