中国乃礼仪之邦，讲究礼尚往来。亲朋好友来往，带点礼送点特产什么的，也是最平常不过的事。这不，我浙江宁波象山的朋友，又给我寄来了一大箱子的海鲜。与上次有多种海鲜不同，这次虽然品种要单一一些，是鲳鱼和梭子蟹，但是这海鲜的品质是相当的不错，据说这是宁波象山一带当地人送礼的习俗。有懂行的朋友看了后说：“这样的海鲜品质，除了海边城市，其它地方有钱也买不到。”这是真的吗？
寒残一叶拍摄于浙江杭州。
浙江省宁波市象山县，地处我国东海之滨，海洋渔业资料非常的丰富，境内石浦渔港是中国六大中心渔港之一，是浙江省重要的海洋渔业产地。这几年随着象山旅游的飞速发展，象山海鲜也成为了当地的一张金名片，每年有无数游客慕名而来，为的就是品尝这里鲜美的海鲜大餐。
要说现在的生鲜快递也是相当的给力。朋友前一天傍晚在象山把海鲜打包托寄，我在杭州第二天一早就收到了货，不仅速度快，而且运货的箱子也是完好无损，要为国内某知名快递点赞。虽然我对海鱼不是太了解，不过单从鱼眼睛就能看出这箱海鲜是相当的新鲜，就如同刚从水里捕上岸的一样。
鲳鱼是东海主要的经济鱼类之一，它肉质细腻，味道鲜美，深受大众的喜爱。吃惯了海鲜的海边人，也独钟爱于吃鲳鱼，当然它的价格也是水涨船高，一路飙升。另外由于常年的捕捞，如今个头较大的鲳鱼是越来越少了，我手上的这条已经算是个头较大的了，这价格也应该不便宜。
这种新鲜的食材也只需要最为简单的烹饪方式就可以。所以拿到鱼后，叫我老妈洗净，去内脏，放入盘中，放一点盐、糖调味，再加点姜片和料酒去腥。接下来只要放到烧开水的锅里蒸即可。
由于我有事出去了一会，我老妈经验不足，这鱼肉有点蒸过头了，而且蒸的时候放了几根葱也没有挑掉，所以卖相上有些欠缺。不过当鱼肉放进嘴里时，还是把我惊艳到了。这鱼肉的肉质如豆腐般细嫩，味道鲜甜，而且这种鲜味是味精等调味料所无法达到的鲜度，简直就是人间极品美味。
朋友给我寄的还有东海特色海产梭子蟹。要说这梭子蟹想必大家都不会陌生，很多朋友都应该吃过。不过你发现没，同样的梭子蟹，它的价格可是天差地别，便宜的十几块，贵的要上百块，特别今年的价格，都快赶上澳洲龙虾了。
当然对于吃惯了梭子蟹的象山人来说，挑蟹那是信手拈来。这几只梭子蟹不仅个头大，拿在手上就很沉，肯定是非常的肥美。对于吃梭子蟹的宁波人有着自己独特的吃法，或许其他地方的人吃不习惯，对于我这个经常跑象山的人来说，那是相当好这一口。
蟹糊是个人认为象山众多吃蟹方式中最能体现梭子蟹美味的一种。曾经有渔嫂教过我制作方法，听上去好像很简单，今天有这么好品质的蟹，我也就来试做一次。将蟹清净，去内脏，然后用剪刀剪成小块，放入碗中，加入糖、盐、少量的醋和高度白酒，还可以放点姜，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱。
一般只需一到两个小时就可食用，吃的时候可以配点加了姜的醋，当然直接吃也够味了，全凭个人喜好。要说这蟹糊卖相不般，这味道可是让人欲罢不能。蟹肉细腻，既鲜又甜，这样的味道是煮熟后所无法达到的高度，非常值得大家一试，绝对不会让你失望。当然，毕竟是生食，肠胃比较虚弱的朋友尝尝味道就行，吃多容易闹肚子哦。
