作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国，茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
喝茶有哪些好处？
抗疲劳：茶叶中含有咖啡碱以及其他化学物质，可兴奋中枢神经，增强思维活跃性和记忆力，可在一定程度上提高日常工作和学习效率；
利尿：咖啡碱兴奋中枢神经的同时，可刺激排尿反射的高级中枢以及肾脏，产生尿意，促进血液中水、钠代谢，减轻人体水肿；
有助于防治老年痴呆：茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
提高机体抵抗力：茶多酚具有一定辅助收敛的作用，同时茶叶中所富含的鞣酸，可作用于致病菌的蛋白质，对于部分致病菌可以起到杀菌作用，因此有助于提高机体抵抗力；
镇静作用：绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能。
一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
为什么说喝茶不利于身体健康？
医生提醒喝茶有益健康这大家都知道，但是如果没有把握好饮茶时间，不但达不到养生的目的，同时还会给人体带来不小的伤害。
茶叶中的主要成分是咖啡碱，茶碱和鞣酸等。合理地饮茶有益健康。但过浓或过多地饮茶却不利于健康。
尤其是老年人身体虚弱，饮浓茶后会加重便秘。正确的饮茶方法应该是清淡为好，适量为佳，即泡即饮，饭后少饮，睡前不饮，有病慎饮。才有益于健康。
除此之外，无论男女，这三种茶尽量少喝
第一、浓茶水
饮用浓茶水，很容易造成很多身体不适的状况，比如很容易造成胃酸稀释液，不能正常消化吸收。
人体每天正常代谢的胃酸为1.5-2.5升，这是一种能对人体每天摄取的食物进行有效消化和吸收的物质。
饮用大量浓茶后立即稀释液体胃酸，胃酸浓度降低，使胃酸不能正常消化吸收，从而引起消化不良、腹胀、腹痛等症状，甚至持续出现十二指肠溃疡。
第二、太烫的茶
很多人在平时喝茶时喜欢趁热喝，但如果茶水的温度太高，在饮用过程中容易导致消化系统方面的损害。特别是食道流经茶水后，容易刺激损。害外层黏膜，对食道、肠胃、咽喉、口腔等都会出现不同程度损害
在日常喝茶时，应尽量保持茶水的温度在50摄氏度以下时再喝。
第三、隔夜茶
茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害健康的物质。
另外隔夜菜含有的蛋白质和糖分是容易出现细菌和霉菌滋生的产物，所以说不要喝隔夜菜，以免导致细菌侵害身体，出现不良症状。
不同品种的茶叶，对身体有哪些作用？
——绿茶
绿茶属于为发酵茶，在茶叶采收后立即晒干或烘干，未经过发酵程序，也因此保留住许多维生素的营养成分和大量茶多酚。
绿茶汤清叶绿，延缓衰老预防抗癌的功效 绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
——红茶
红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80％)制成的茶，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。
适量饮用红茶可以起到促进消化、强壮骨骼、提高食欲、促进消肿、增强心脏功能、清除自由基、刺激神经中枢、杀菌消炎等功效。
——乌龙茶
乌龙茶又称青茶，是一种半发酵制成的茶。乌龙茶有红茶的醇厚，有绿茶的清爽，其香气浓烈持久，饮后留香。
乌龙茶青绿金黄，清香醇爽，防癌症，降血脂，抗衰老,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
——花茶
花茶的种类丰富，花茶是由茶叶和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成，而且一般花茶是由几种花茶搭配制作而成。
花茶的功效与作用非常广泛，举例来说，金银花茶具有补血、润肺解毒作用；茉莉花茶可改善昏睡及精神焦虑；玳玳花茶有助于美容瘦身。
