广东,除了经济方面,最受关注的应该是他们的饮食文化,不论是早茶还是煲汤,都是广东饮食文化中和其他省份与众不同的一部分。
但其实,广东的酒文化也很盛行,虽然不是我国的酿酒大省,但是广东的酿酒历史也很久远,因此,当地的酒文化气息也相当的浓郁。
但和其他省份不同的是,因为饮食习惯的差异,也使他们酿酒和其他省份不同,如今的主流香型是浓香型和酱香型,但是广东更擅长酿造米香型白酒。
很多人都以为富有的广东人喝酒想必都是喝茅台酒,但其实这是广东酒桌的“怪象”,当地人从不喝茅台酒,也正是因为口感需求上的原因。
那么,广东人都在喝些什么酒呢?下面这4款“无名酒”才是他们的首选,看看你喝过吗?
【1】玉冰烧
玉冰烧是广东白酒中比较经典的一款,香型虽然是䜴香型,但其本质上还是一款广东米酒,为什么呢?因为这款酒也是采用大米为原料,并且以米酒的工艺酿成的。
唯一不同的是,在酿成米酒之后,玉冰烧还用肥猪肉浸泡了1年的时间,所以口感和米酒存在着显而易见的差别,也就是他香型的由来。
它的酒体和传统白酒一样,干净没有任何杂质,但酒香比传统酒香更为浓郁,口感的感觉,在甘甜之外也有浓郁的陈香味,可谓是锦上添花。
【2】双沟大曲
双沟大曲是一款浓香型白酒,按理说喜欢淡雅口感的广东人应该不会喜欢浓香酒,那为什么双沟大曲能够受到广东人的欢迎呢?有2个原因。
一是双沟大曲的口感,它虽然是浓香酒,但是产自于江苏,也遵循江淮派浓香酒的风格,口感更为绵柔舒适,入口便是绵甜,没有刺激感,很符合广东人的口感需求。
二是双沟大曲的品质,江苏如今的名酒是洋河,但早些年双沟大曲是不输洋河的存在,尽管现在知名度降低了,但它的品质还是很受认可的。
【3】九江双蒸
九江双蒸是广东纯正的一款米香型白酒,也是广东人喝酒首选的一款白酒,在当地不仅受欢迎,也有着很高的口碑。
从原料的选取上,九江双蒸采用的是优质的糯米,工艺则很是精湛,需要将糯米进行2次蒸煮发酵,所以它的口感更为醇厚。
它的酒香典雅不刺鼻,喝上一口就能感受到浓郁的绵甜之感,后味干净无杂味,余香舒适,米香味很纯正。
【4】汉董大师酒
这是一款酱香型白酒,酱香酒并不是广东人喜欢的,但是酱香热的发酵也让不少广东人开始尝试酱香酒,并且这款酒的品质不俗,口感也更是独特,所以很受广东人的欢迎。
采用的酿酒原料是耐蒸煮的红高粱,以大曲坤沙工艺酿成,1年酿成酒,7轮次的取酒,最终得到最优质的酒体,品质不俗。
而它的口感略微绵柔,因为窖藏了足足6年,没有新酒那么刺激,入口不辛辣,入喉润滑,酱香典雅,焦香味以及糊香味都很协调。
最后,除了这4款酒,你还知道广东人喜欢喝哪些酒呢?