白茶冲泡完毕之后，不必急于丢弃叶底，其可作为判断一款茶好坏的补充方式。品质好的白茶经过多次冲泡，叶底颜色也还是保留了大部分原本的模样，鲜活有光泽。春白茶叶底以黄绿色为主，秋白茶的叶底则呈五彩色，有褐色、棕色、深绿色等，颜色会更深一些。且好白茶冲泡后，叶片和茶梗都吸足了水，叶底会显得十分平滑、舒展。用手揉捏，应是带有弹性，不会拉动后就破碎。而劣质白茶经过冲泡后，叶底里会有很多碎叶、破叶出现，颜色偏向黑绿色，无光泽。且其叶片茶梗当中的叶脉特别死板且纤维化，质感粗糙。用茶夹轻轻按压，叶底不会有回弹，出现这种情况的白茶，说明其制作时被渥堆发酵或是后期储存不当导致茶叶发酵。而若是工艺差的茶叶，如高温烘干的做旧茶，用手轻轻一捻便会破碎，不可继续饮用。
