闻臭师的专业名称是嗅辨员
在中国，嗅辨员的资格考试已经有十多年的历史，选拔和资格认定都有其严格的程序：
首先，嗅觉是一个人能否胜任嗅辨师工作的决定因素。除了一些特殊的“闻臭师”之外，一般的嗅辨员并不需要超级灵敏的鼻子。嗅辨师的嗅觉必须要能代表普通大众的感知，既不能“太灵敏”也不能“太不灵敏”。鼻子不但要足够普通、足够“平民化”，而且要足够健康，若嗅觉器官有疾病如鼻炎等，则无法胜任嗅辨师的工作。
其次，嗅觉检测合格之后，还要经过一系列特殊的培训，在考试合格之后才能获得从业资格。考试包括理论考试和现场考试。考试时要能辨别出五种味道，分别是花香、水果香、汗臭、粪臭和甜锅巴味。这些味道都是化学试剂调配出来的，而且经过稀释，用试纸蘸了试剂后进行嗅辨。实际上，并不需要辨别出到底是花香、汗臭或者甜锅巴味，只需要每次在5条试纸中辨别出到底哪两条是有味道的，一共5轮，就是说要在总共25条试纸中辨别出哪10条是有味道的。这听起来似乎并不困难，但第一次就全部通过的比例并不高。
最后，嗅辨师资格具有有效期，一般来说有效期是3年。
