关于牛奶的话题一直都是非常热门的，从乳糖不耐受到白色毒药、再到牛奶致癌，甚至还有一些人称，喝牛奶是黑心企业的阴谋，然而站在营养学的角度来说，牛奶可不可以喝呢？
网络上流传的牛奶致癌、提高死亡风险、含有激素，到底是真是假呢？在生活中，该如何正确饮用牛奶呢？下面我们一起来了解一下。
01
揭秘网上关于牛奶的几大谣言
货架上从不缺牛奶，是因为奶牛打了激素
牛奶是从奶牛身上挤出来的，因为奶牛只有在生产过后才会产奶，认为奶牛是一种产奶的牛，就是因为农场里给他们打了激素，让他们快速产奶供应市场需求，其实不是，奶牛确实是在生产时候会产奶，但是经过两个月之后，农场就会再次配种，让奶牛怀孕，经过10个月左右的时间，指导生产再到产奶，一直循环。
虽然奶牛怀孕需要很长的时间，但并不是全国所有奶牛统一怀孕，况且一个农场奶牛不仅是几头一头奶牛，不仅就产一桶奶。
空腹喝牛奶会伤胃，拉肚子
有研究显示，牛奶中含有一种物质，可以对抗微生物感染，对粘膜炎症有控制缓解的作用，空腹的时候胃肠里没有食物，这时喝牛奶牛奶里的营养物质可补充身体急需的能量。
胃部会消化吸收牛奶里的营养，比如钙物质，在胃壁上形成一层保护膜，保护胃部健康，至于为什么有些人空腹喝牛奶会肚子疼，可能因为对牛奶里面的乳糖不耐受，空腹喝会大量的消化乳糖。
乳糖在肠胃发酵变成乳酸和二氧化碳，引起腹胀、腹痛，这些人建议喝酸奶，或者喝牛奶时小口饮用。
睡前喝牛奶，可帮助睡眠
牛奶里面确实含有具有催眠作用的物质，但这种物质，一杯牛奶里面含有的量基本是可忽略不计的，想要通过喝牛奶达到催眠的效果，睡觉之前要喝牛奶，至少5~25斤，就算是睡眠质量好的夜里起，夜上厕所的次数也会让自己不得安眠。
有人说睡觉之前喝奶好，这是因为牛奶具有饱腹感，人在吃饱之后身体的血液就会流向胃部，这样大脑就会缺氧，头晕乎乎的就想睡觉，从而达到放松身体安神的效果，建议睡觉之前一小时之内，喝200毫升的脱脂、半脂牛奶就好，全脂容易发胖。
02
牛奶是白色毒药？致癌、提高死亡风险、含有激素，是真是假？
之所以有人认为牛奶是“白色毒药”，是因为成年人在喝完牛奶后，会出现腹痛、腹泻的状况，其实这是牛奶中的乳糖，引起乳糖不耐受导致的，刚出生的婴儿具有乳糖酶可以分解乳糖，但是长大后，成年人不再有乳糖酶，喝奶就会出现乳糖不耐受的情况。
乳糖不耐受的人数占到了世界总人口的65%，是说全世界超过一半的成年人是乳糖不耐受，但是这并不能说明牛奶是毒药，2016年，一篇名为《牛奶将人类送进癌症的坟墓》的文章，不仅称牛奶可以引发癌症，甚至还提到牛奶会引发心脏病，糖尿病，骨质疏松等慢性病。
作者引用了坎贝尔教授的一项研究，并声称坎贝尔教授表示，牛奶中富含的酪蛋白会促发癌症，在这名教授的实验中，大鼠先需要摄入强致癌物，黄曲霉毒素B1诱发癌症，然后再将老鼠分为实验组和对照组。
实验人员给实验组的老鼠，吃含牛奶组成成分酪蛋白的饲料，给对照组的老鼠吃大豆蛋白饲料记录，两组老鼠发生肝癌的情况，结果吃酪蛋白的老鼠患癌更多。
03
牛奶致癌、提高死亡风险、含有激素，是真是假？
中国和英国研究人员，对中国慢性病研究队列中，超过51万名成年流行病学数据分析发现，与从不摄入乳制品的人相比，经常摄入乳制品的人，患癌风险更高，研究人员通过问卷，调查参与者过去一年的饮食习惯。
所有参与者平均每天乳制品的摄入量为37.9克，其中68.5%的人从不或很少食用乳制品，平均每天摄入量为24克11%的人每月至少食用一次乳制品，平均每天摄入量为44.4克，20.4%的人摄入牛奶的量，最高至少每周使用一次乳制品，平均每天的摄入量为80.8克。
在平均10.8年的随访期间，研究人员共发现29277例癌症病例，在调整了各种鞋变量后，结论是经常使用乳制品癌症，总体发病风险提高9%，肝癌发病风险提高18%，女性乳腺癌风险提高22%，每天多摄入50克乳制品，癌症总体发病风险提高7%，肝癌发病风险提高12%，女性乳腺癌风险提高17%。
研究认为，经常摄入乳制品的人患癌风险更高，可能与乳制品的胰岛素样生长因子，1（IGF—1）、支链氨基酸、乳糖、饱和脂肪酸和一些脂溶性激素等因素有关。
04
延伸--哪些人群不适合喝牛奶？
1、乳糖不耐受者：牛奶中乳糖含量较高，乳糖必须在消化道中，通过乳糖酸作用才能分解吸收，如果乳糖酸缺乏，饮用牛奶后就会引起腹痛、腹泻等症状。
2、牛奶过敏者：有些人对牛奶过敏，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现哮喘或荨麻疹等症状，威胁生命安全，所以牛奶过敏体质者千万不要碰奶制品。
3、脸部容易长痘者：如果你是一个爱长痘的体质，并且反反复复不容易见好，那么就要想想是不是因为你喝了牛奶，牛奶中含有天然生长激素，可能会使痘痘加重。
4、腹部手术后的患者：此类病人肚子多有肠胀气，牛奶在胃肠内不容易消化，进入肚子发酵后可产生气体，使肚子肠胀气加重，不利于肠胃蠕动功能的恢复。
5、胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶含有的脂肪消化，需要胆汁和胰脂酶的参与，喝牛奶将加重胰腺的和胆囊负担，进而加重病情。
