我国已成为心血管疾病高发国家，心血管疾病死亡率居各种疾病之首，约每10秒就有一个人因此死亡。人体血管会不断发生退行性改变，如果不加以控制，就有可能加速血管疾病的形成进程，让血管提前衰老。
心血管疾病：血脂异常是“硬”伤
作为人体血液的重要传输通道，血管承载着维持人体机制正常运行的重要工作，为人体健康输送必要的养分。然而，当血液中的脂肪和甘油三酯越积越多，血液流动逐渐受阻，血管就会变得又脆又硬，甚至还会有一些脱落的斑块形成动脉粥样硬化，进而诱发各类心血管疾病。
国家心血管病中心指出，十余年来，我国心肌梗死死亡明显增加，而血脂异常是心血管疾病的重要危险因素之一。调查显示，50%血脂异常患者患高血压，38%的患冠心病。
血脂异常因没有症状，被称为“无声杀手”，许多患者都是有冠心病症状才来就医。建议人们定期检测血脂，尤其是40岁以上人群，血脂异常的则应去医院就诊，接受治疗，控制病情的发展和心血管病的发生。
血管养护：宜早不宜迟
在很多人眼中，心血管疾病是老年人的专利。其实，人体血管会不断地发生退行性改变，加上现代社会快速的生活节奏和巨大的工作压力，都会变相加速血管疾病的形成进程，使血管“超龄”，“40岁的年龄，50岁的血管”并不少见。
人们的饮食习惯、激烈的竞争、紧张忙碌、没有时间运动、应酬、吸烟、熬夜等，都是造成心血管疾病和冠心病年轻化的原因。由于心肌需氧量大，中青年人一旦发病，猝死的概率很高，其中大部分为急性心肌梗死。
为血管减龄
合理饮食、适量运动缺一不可。预防心血管提前衰老，合理饮食至关重要，要少吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏，同时需要重视血管营养素EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的摄取，减少血液中的血脂和甘油三酯含量，降低低密度恶性胆固醇和提高高密度良性胆固醇的含量。
为血管减龄的另一个必要措施就是坚持适量运动。懒得动和久坐会导致人体内新陈代谢的改变，影响脂肪代谢，减弱酶的活性，使得血液中的脂肪及甘油三酯含量上升，血黏度升高，血流缓慢，容易形成血栓，增加患心脏病风险。预防心血管疾病的办法除了养成良好生活习惯外，适度运动至关重要。
让血管年轻，“会吃”是关键
大量的研究证实，尽管人的血管随着年龄的增长会自然衰退，但通过科学的手段，仍然可以使血管保持“年轻”，血管硬化有望延缓和逆转。因此，养成良好的生活方式至关重要。平时除加强体育运动、修身养性、戒烟限酒之外，必须坚持以下合理饮食的原则。
（1）少食酸性食品： 这里所说的酸、碱性，并非食物本身的口味，而是指食物消化吸收后在体内的元素性质。研究表明，高脂肪、高糖分和动物性蛋白等肉、蛋、糖类食物中的磷、硫、氯等，在体内易于形成酸，故统称为“酸性食物”；而蔬菜、水果等食物中富含钾、钠、钙、镁、锌等成分，在体内表现为碱性，被称为“碱性食物”。
正常人的血液呈弱碱性，pH为7.35～7.41，如果长期摄取过多酸性食物，会使血液中二氧化碳和乳酸、尿素等物质含量增高，从而加速血管的老化。另一方面，人体摄入的脂肪在血中不溶于水，必须和蛋白结合成“脂蛋白”才能溶解。脂蛋白分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白会沉积到血管壁造成动脉硬化，高密度脂蛋白则对人体有益。动物性脂肪中低密度脂蛋白含量高，易造成动脉硬化，故应少食。
（2）多食水果、蔬菜： 尽管酸味是柠檬的特点，但却属于碱性食物，它同梅子、柚子、橘子、葡萄等一样，在体内代谢过程中能变为碱性，使血液保持弱碱的性质，有净化血液、解除疲劳的作用。日常多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品等，有助于防止血液中的酸性物质在血管壁上沉积，有维护血管健康的作用。同时，水果、蔬菜中富含维生素和无机盐，增加维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量，可以有效地预防动脉硬化。
（3）饮食切勿过咸： 食盐是每天不可缺少的物质，但如果进食过量，易导致血压增高，增加血液对血管壁的压力。长期处于张力过大状态下的血管，会加速老化。我国目前每人每天摄入食盐量高达15克，这也是导致高血压、心血管疾病居高不下的原因之一。而成人日摄入食盐5～7克，就可满足正常的需要。北方人应逐步转向南方人的做菜方法，饮食宜清淡、易消化，少用盐和酱油，咸菜少吃，把日均盐量控制在8～10克。近年市场上推出的低钠盐，也值得提倡。
（4）权衡饮料利弊： 水是最好的饮料，喝水太少不利于健康。研究人员发现，茶饮料中含有大量的黄酮类天然抗氧化物质，每天饮茶4杯以上者，死于冠心病的机会减至45%，并有预防心脏病发作的作用，但不宜喝浓茶。含糖多的饮料也不可多喝，吃糖多能使体内甘油三酯增加，这也是动脉粥样硬化的原因之一。平时少量饮酒无害，但过量则有害。酒的热量高，多饮可加重肥胖，尤其烈性酒不可常饮，黄酒、葡萄酒、啤酒则可以有节制地饮。
（5）少吃动物脂肪： 人体摄入的脂肪在血液中不溶解，必须和蛋白结合成“脂蛋白”才能溶解，而后被运输到全身组织器官。脂蛋白按其颗粒大小不同分为4种，颗粒最大的叫乳糜颗粒，稍小点的叫极低密度脂蛋白，再小的颗粒叫低密度脂蛋白，最小的叫高密度脂蛋白。对血管硬化影响最坏的是低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，它们能沉积到血管壁形成粥样硬化，而高密度脂蛋白则有益。动物脂肪中，低密度脂蛋白过高，故易促使动脉硬化。限制动物脂肪的摄入，对于保护血管，延缓血管衰老，防止心脑血管病的发生有重要的意义。
（6）摄取好的脂肪酸： 摄食和补充ω-3多不饱和脂肪酸。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，在不饱和脂肪酸中ω-3多不饱和脂肪酸同维生素、无机盐一样是人体的必需品，若不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。科学家发现，深海鱼中的ω-3多不饱和脂肪酸可以调节血脂、降血压、提高血管的弹性、预防动脉硬化。但是日常生活中大多数人不能像因纽特人那样天天吃深海鱼，ω-3多不饱和脂肪酸大都通过化学方法提取，人体吸收利用率低，造成了人体ω-3多不饱和脂肪酸的缺乏。
每日补充ω-3多不饱和脂肪酸，也能有效提升体内的高密度脂蛋白水平。“好胆固醇”好就好在颗粒小、密度高、可自由进出动脉血管壁，能清除沉积在血管壁、引起动脉硬化的低密度脂蛋白，使动脉壁免遭侵蚀，故ω-3多不饱和脂肪酸享有“血管清道夫”之美称。
（7）多吃碱性食物： 通常情况下，正常人的血液呈弱碱性（pH7.4），但如果我们每天都是大鱼大肉地吃下去，长期嗜食酸性食物，就使得血液中的乳酸、二氧化碳等含量增加，血液黏稠度也会增加，于是就会加快血管的老化。多食碱性食物，还可中和血液中的酸性物质，起到清洁血液、降低血液黏稠度的作用。保持血液呈弱碱性，使血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用。
一般来说，大米、面粉、肉类、蛋类等食物几乎都是酸性物质，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。这里所说的酸、碱性，是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。
