01 酒吧鸡尾酒宠儿
长岛冰茶是一款经典鸡尾酒，不仅是酒吧里最受欢迎的鸡尾酒，也是国际调酒师协会的官方鸡尾酒之一。
曾经调酒的那段时间，调的最多的鸡尾酒大概就是长岛冰茶，或许大部分的鸡尾酒吧都大同小异，长岛冰茶成了到酒吧必点的鸡尾酒。
讲真是对长岛冰茶有些喜欢不上来的，毕竟曾经一个晚上连续做了12杯，或许闭上眼睛都可以把所有的基酒柠檬汁混合在一起，然后再兑上可乐。
有一个晚上，吧台坐了个二十几岁的姑娘，坐下也没看酒单就直接要了一杯长岛冰茶，喝完一杯又要了一杯，她说长岛冰茶挺好喝的酒精浓度也不高，最主要的是她不知道酒单里的其他鸡尾酒是不是好喝，也只认识长岛冰茶。
不是很推荐女孩子喝长岛冰茶的，毕竟是由五种不同类型的烈性蒸馏酒混合而成，通过柠檬汁和可口可乐的掩饰，再加上其淡雅的茶色像极了冰茶，但是酒精浓度并没有因此降低，反而因为觉得酒精浓度过低会不小心就喝多。
02 不可考究的历史
长岛冰茶的来源已经不可考究，大致上有两种说法流传，一说是在1972年由长岛橡树滩客栈的酒保发明了这种经典畅饮鸡尾酒。
他当年参加了一个调酒师比赛，比赛要求必须使用到橙味利口酒，大概是当时脑子一片空白，又或许是急中生智，把手边的四种烈性蒸馏酒全按照一比一的比例倒进了摇酒壶里，再加上橙味利口酒，又觉得口感不太好就使用了柠檬汁来调味，或许是觉得酸了点就又加了些糖浆调整，颜色也不是太好看，又加入了可乐来调颜色，于是经典的长岛冰茶就这样被发明出来了，并被推广到世界各地。
另一种说法则是和美国的禁酒令有关了，禁酒令期间很多酒吧都关门大吉，少部分酒吧转移到了地下，形成了现在的所说的speakeasy风格酒吧，以贩卖混合饮料的招牌来掩饰酒精的存在。
可是某个夜里，正当大家喝得兴起准备翩翩起舞的时候，一群警察闯了进来，当时的酒保急中生智，将所有的烈酒一股脑的倒进了调酒器中，并且加入了柠檬汁和可乐，声称那是混合饮料而不是酒水，并且神奇的是还居然被他蒙混过关了，事后本着不浪费的原则，大家分饮了混合多种烈性蒸馏酒和可乐柠檬汁的混合液体，并深深为之着迷，于是得以推广开来。
03 长岛冰茶调制方法
长岛冰茶不管是凭借了什么因素，至少成了大家都知道的鸡尾酒，或许也可能是因为其简单的调制方法。
长岛冰茶是多款烈性蒸馏酒的混合产物，而一杯长岛冰茶的好喝与否是和这些烈性蒸馏酒有关系的，而不是大家印象里的什么兑在一起都是一个味。
分别使用了源自俄罗斯的伏特加，墨西哥的国酒龙舌兰，古巴共和国的朗姆酒，英格兰的辛辣金酒以及橙味利口酒。
当然以我个人来说，这五款蒸馏酒如何挑选其实是很讲究的，根据品质的高低分别各自选了五款烈酒。
先说说品质较低的一个选择，哥顿金酒，斯米诺红牌伏特加，金快活龙舌兰，百加得白朗姆以及波士白橙皮利口酒，这也是大部分酒吧使用最多的烈酒选择。
品质较高的一个选择是，添加利10号金酒，法国灰雁伏特加，培恩银樽龙舌兰，哈瓦那白朗姆以及法国君度橙味利口酒。
两种烈酒的选择不同，也决定了长岛冰茶的口味不同，当然调制方式比烈酒的选择更重要一些，不过两者的选择决定了各自的极限不同，巧妇难为无米之炊，再好的技巧也弥补不了本质上的不足。
配方如下：
1 份伏特加
1 份辛辣金酒
1 份白朗姆酒
1 份龙舌兰酒
1 份橙味利口酒
1/2 份柠檬汁混合物
少量糖浆
适量可乐
将可乐除外的所有原料按照配方倒进摇酒壶中加入冰块摇和后过滤到长饮杯中，加入冰块后加适量可乐就可以。
冰块的选择很重要，不管是摇和的时候还是放进长饮杯，最好是使用方冰，当然我使用过制冰机制作的小冰块摇和，大概是化水太多的因素，口感很淡薄，更像是一杯冰茶些，不过长饮杯里最好就一定不要使用小冰块了。
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