玉米面在我们生活中很常见，一般在北方地区比较常见。它属于粗粮，是用玉米磨成的面粉。这种玉米面非常神奇，它变成了粉末之后 内部所含的营养成分跟新鲜玉米是一样的，所以吃新鲜玉米跟玉米面都有一样的效果，只不过口感 吃法不一样。玉米面是粉类，一般搭配面粉做成面食来食用。本身是粗粮 所以口感很粗糙，需要搭配面粉一起吃。粗细搭配营养翻倍。
但是除了跟面粉搭配以外还可以有其他做法。这是我家经常做的一种做法，一次不要做太多，半个月内吃完最好。玉米面放到锅里炒一炒，加入一点坚果，味道非常香，营养也很高。坚果有哪些呢？比如核桃、黑芝麻、花生米等等。还有其他食材也可以一起加进去。因为是自家吃的，所以不加入任何调味料，比如白糖、食用油之类的。不加调味料的味道也非常香。整个跟冲调的粉状一样，早餐来一杯，营养丰富又饱腹。
做法更是简单，因为是冲调的，所以必须把它打成粉。但是里面加入了坚果类，所以不要打太碎，吃着有一点口感会更好。本身这种食物不加任何添加剂所以吃着很柴。我们可以加点燕麦片增稠，这样营养也会更好，食物纤维多，还可以帮助消化。减肥的朋友也可以放心使用。夏天没有胃口吃饭的朋友就可以尝试一下，非常养胃，味道又香。感兴趣的朋友就收藏起来，有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一大碗玉米面，一碗花生米，一碗黑芝麻，适量核桃。
【制作步骤】
1.准备一大碗的玉米面，倒入干燥的锅中，开小火慢炒，把玉米面炒香，炒到干燥为止。这个过程要耐心一点，开小火把它炒熟。
2.看到锅里冒烟的程度，玉米面颜色变深就 可以出锅了。
3.再准备一把花生米，淘洗干净，还有水分也没关系，放进锅里炒干。这也需要一点时间，把它炒香，炒酥，炒到表面有焦点，然后皮子有一点脱落就可以出锅了。稍微放凉之后吃着就会很酥。
4.黑芝麻也同样操作，淘洗干净，然后炒干，炒到有噼里啪啦的声音就可以了。黑芝麻很容易焦，一定要注意了。
5.再准备点核桃，有一些五香核桃会很香，如果是不熟的核桃需要去壳之后炒熟。
6.花生米发凉之后把表面的花生衣搓掉。
7.再准备一个破壁机或者绞肉机，放入芝麻、花生米 、核桃，把它搅碎，不用太碎，稍微有点颗粒感就好。
8.具体的颗粒感看个人喜好来定，有颗粒感有嚼头。
9.起锅倒油，不用加太多，然后倒入坚果跟 玉米面，把它炒干。
10.看到锅里不会黏糊糊 就可以出锅了。放凉之后放入瓶子中密封保存即可。
11.常吃的时候加 几勺子进去，然后再加一点燕麦片，最后加入刚烧开的水，泡一两分钟就可以吃了。味道非常香。
小贴士：
1.如果想吃甜 的就加点蜂蜜进去调味。
2.一次不要做太多，不然吃不完，怕它变质。毕竟没有加什么防腐剂。
