沿着黄河一路向东走，就到了河南老家！在古装剧河南还被称为“中原”！如果你天真地认为，中原是一马平川的大草原，那你就大错特错了！这里一半山，一半平原，上苍在这里建山造水，成就了华西文明的根基！中国有八大古都，仅河南一省就独占四个。
生活在这片土地上的河南人，用了数千年的时间，创造了举世闻名的中原文化，但时间似乎并没有对她们以温柔的对待！现在人听风便是雨，诟病河南，诋毁河南人，这实属无知的表现！中国一共有11969个姓氏，河南就占了三分之一。中国前100人口大姓里，有83个出自河南。也就是说，多数中国人也许都是河南人！究竟是谁在瞧不起谁？
河南很低调，就像他们的美食一样，在国内几乎感觉不到它的存在，很多人还一致认为河南是一个美食“荒漠”。其实，河南美食没有华丽的外表，没有艳丽的光泽，没有独特的口味，更没有花枝招展的噱头。但你真正吃过之后你就会发现，原来这才是苦苦寻求的家的味道！今天咱们盘点一下，河南骨灰级小吃，全是经典味道，吃过5种以上的，一准是老河南人！
1：首当其冲的便是河南烩面！提起烩面，在河南人心中绝对能占“C位”，这是河南人心里绕不过去的那道坎！尤其是郑州的烩面，绝对是首屈一指！筋道的口感，亮白的汤汁，吃起来滑爽得劲。按照面的种类，又分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面……
2：胡辣汤，作为河南广为流传的一道小食，辐射国内一众大城市，每当饥肠辘辘的时候，吃上一个可口的包子，喝上一碗热乎乎的胡辣汤，整个人都舒服了！胡辣汤以口味“糊辣”而得名，这也是在外地漂泊的河南人最大的念想。河南做胡辣汤的地方有很多，但最出名的还属逍遥镇！
3：酸浆面条，这是一种用绿豆打出豆浆，然后放置自然发酵，煮的时候以酸浆为面汤，再加入芹菜叶，芝麻叶，胡萝卜，花生碎，辣椒油，拌匀即可大口享用！
4：道口烧鸡，据说此鸡已传承300多年，因其形如元宝，造型美观大气，又被誉为“四大名鸡”之一。作为河南的代表性美食，道口烧鸡还与符离集烧鸡，北京烤鸭，金华火腿齐名。
5：不翻汤，“泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤”，这是一种河南洛阳独有的汤！据说是由一位叫做李振生的老先生调制而成！一碗不翻汤可以根据季节的变化做出改变，春季开胃，夏季败火，秋季除燥，冬季驱寒！
6：灌汤包，开封灌汤包享誉全国，作为开封最著名的小吃，深受吃货的喜爱！筋道的面皮，玲珑剔透，轻咬一口满嘴流汁，肉香四溢！入嘴后很有层次感，在开封人口中，有这样一句顺口溜：“开窗，后喝汤，再满口香”！
7：壮馍，壮馍流行于濮阳，安阳等一带！据说当年中原地区一直战火不断，当时为了行军打仗准备干粮，这道壮馍便诞生了。如今壮馍在山东，安徽，江苏部分地区都有流传，有着极具震撼力的外表，称其为馅饼界的巨无霸并不过分。
8：花生糕，作为河南开封的代表小吃，花生糕已有600多年的历史！被列为：“河南省非物质文化遗产”。做好的花生糕色泽金黄，吃起来酥，松，甜，香，不沾牙，入口即化。如果有幸到开封，一定要带点花生糕回去尝尝。
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