江湖，很多人都听说过，但是却并不知道，真正的江湖究竟是怎样。
在重庆，有一种菜就叫江湖菜，要说它和普通川菜有何区别，可能就是它更加自由随性，给人一种放荡不羁的感觉。
这家新店，从外表就展现出一种与众不同的气质，店员都以古风着装为主，蒙着面，颇有一种进入武侠世界的错觉。
称呼客人也都按照武侠世界里的套路来，比如同行两人，就会被称作逍遥二仙，这可是《倚天屠龙记》当中的颜值担当。
它们家有八道头牌菜品，其中的一道九宫，拥有超高的颜值，让我不得不点。
九宫，在重庆很容易让人联想到火锅，但是这里却并不是。
它们属于正餐前的凉菜范畴，采用了九宫格的摆盘方式，一共九种不同的凉菜，每样一碟，足够精致。
这种特意营造的烟雾缭绕，更多的还是一种装饰作用，不过，我就是很吃这一套，看得舒服了，自然也就更有食欲了。
当然了，摆盘毕竟只是一方面，菜品的味道才是关键，特别是对于江湖菜而言，就更是如此。
既然名叫九宫，那么这九种凉菜又分别是什么呢？
位于正中心的是圣女果，而且非常细心地去掉了皮。普通番茄去皮就非常麻烦，更何况是这圣女果。
油炸的小鱼干，很酥脆，调味后带有一些麻辣口感，底部还垫上了几颗花生，爽脆口感很统一。
鸡爪被切成了小块，去掉了骨头，表面是非常够劲的辣椒调料，一口下去，那种麻辣，特别是麻的口感瞬间充满整个口腔。
五香牛肉，但是却又有所区别，带着江湖菜所具有的麻辣调味，还是那种强烈的味觉体验。
其他的还包括了虫草花、豆干、芸豆、鸡肉、鸭肉，因为每样分量都少，才能够一次汇集9种不同的食材。就像江湖一样，融合包容下世间万物。
九宫只是前菜，更多的还需要你们自行前来探索。
