1.东北特色家常菜我最喜欢的就是熘肉段。在外边真的是一年也吃不到一次。春节回家特意去吃了一次，结果真的不是很好吃。在也吃不出以前的味道了。小时候去坐席吃的熘肉段那真是人间美味。
2.熘肉段的做法其实也很简单，猪里脊肉（我不喜欢熘肉段中有肥肉）切成条。然后挂糊腌肉，锅中倒入色拉油加热至六到七成热，把腌好的肉段炸一下。外表金黄捞出。
3.尖椒切成斜刀块，红彩椒切块，胡萝卜切成菱形块。锅中倒入少许色拉油，葱花酱油炝锅，加入少许清水，把炸好的肉段倒入锅中，加入刚才切好的蔬菜，调制芡汁，勾芡后出锅即可。
4.这个熘肉段是咸鲜味的，表面是软的，中间是脆的，里边的肉也是软的，这个和锅包肉不一样，锅包肉是甜的而且肥肉多。所以我还是觉得东北的美食应该是熘肉段。