马上就要到端午节了,粽子是端午节的时令美食,每到端午,家家粽叶香,甜蜜蜜的蜜枣粽,咸香的咸蛋黄肉粽,吃起来糯叽叽的,满口生香,过节不吃上一个感觉都没有节日气氛了。
可是每到这时,就会令不少糖友犯难,平时要吃上一个粽子都得掂量半天,毕竟这大多是糯米制作的,黏腻不易消化,糖分含量也高,可这过节了,不吃一个应景好像有些说不过去,想吃又怕加重病情,纠结来纠结去,内心实在不好受。
其实糖尿病人只要控制好的食用量和食用方法,过个端午也是能和大家一样开开心心地吃粽子的。
提醒:掌握7个技巧,可以放心吃
1、吃饭前先查血糖
粽子的材料是糯米,而糯米的升糖指数是很高的,所以糖尿病人在吃粽前先要看看自己的血糖是否满足四个条件:空腹血糖值要低于7.8mmol/L,餐后血糖值要低于10mmol/L,糖化血红蛋白值要低于7.5%。
最后一点,最近血糖值都控制得比较好,没有波动。满足了这四点才可以吃,否则还是先忌口,等血糖稳定了再说。
2、改变粽子的馅料
糖尿病人不要吃传统的甜粽,肉粽,蛋黄粽等高热量,高糖分的粽子,可以用杂粮,杂豆,蔬菜来做粽馅,少油少糖,高纤维,这样的粽子热量低,升糖指数低,吃了不会让血糖上升,还有利于营养均衡。
3、主食减量
因为粽子馅热量较高,所以可以用它当主食来食用,这样就需要减少相应的主食量,控制好一天的总热量,糖尿病人应该每次只吃上一百克的粽子,而且应该将粽子放凉后食用,这样可以抵制对淀粉的吸收,对血糖的影响比较小。
4、选择好吃粽子的时间
吃粽子最好选择在早上或中午来吃,将粽子做主食,可以配以蔬菜,牛奶,鸡蛋等辅食,便于控制一天的总热量,能够延迟餐后血糖反应。
而且晚上由于肠道蠕动速度减慢,消化液分泌不如白天旺盛,如果在晚上吃粽子就容易导致消化不良,血糖上升。
5、搭配上蔬菜吃
糖尿病人在餐前,最好先吃些蔬菜,这样可以延长碳水分解的时间,延缓糖分的吸收,避免餐后血糖上升。而且在吃蔬菜还可以保护胃部,减少胃酸分泌,避免糯米对胃造成刺激,产生烧心现象。
6、吃完后适量运动一下
糖尿病人在吃完粽子后,不要马上坐下休息,最好是在饭后一小时起来活动一下,做些散步,慢跑,瑜珈等运动,避免晚上血糖上升。
7、及时监控血糖
糖尿病人平时除了遵照医嘱按时服药以外,还要及时进行血糖监测。尤其是在前后,都要测测自己的血糖值,以便根据情况调整食用量。如果在餐后2小时发现自己的血糖值大于≥14 mmol/L,就需要及时就医治疗。
总而言之,糖尿病人能不能吃粽子,还得取决于自身的血糖控制情况,如果血糖控制得好的糖友,可以按上述方法适量食用粽子,如果血糖控制不好的糖友,那么就应该忌口。