转眼五一已过，眼看2022年上半年在疫情频发中即将过去，很多有创业愿望的人都主张疫情期不适合创业，或者是静观疫情变化，等待时机。同时，随着市场环境的变化，很多不确定性风险也相应增加，疫情期创业不敢投入太多也成了很多创业人应对时局的唯一策略。
然而，也有很多创业者早已按耐不住，尤其是坐吃山空已经成为更多失业人的无奈和不甘，有很多人认为机遇与挑战并存是任何时候都不会改变的铁律，机遇无处不在，无时不在，还是可以寻找适合的项目创一创的。
且不说在疫情中发灾难财的团购和囤积居奇，也不论围绕疫情急需的抗疫物资创业，在两年多的疫情中，个人还是发现了一些投入万元左右，不受疫情影响的新项目。之所以称之为新项目，是因为项目源于市场变化而被行业所定位的新消费。
新消费时代，Z世代掌握着消费话语权，更多的新品类、新品牌、新技术正在不断崛起。
一、预制菜加工作坊
基于疫情频发，基于非必要不出门，不聚集，不扎堆，在家吃饭已成为当下Z世代群体引以为豪的主题，预制菜作为以前的礼品组合菜也随之迭代。
老刘老家在西安周边的蔬菜基地泾阳县，以前从事会议礼品定制配送生意，偶尔在逢年过节时做一下礼品组合菜。
疫情出现后，诸多会议节庆的取消，让礼品定制配送也受到了波及，长期的空闲让老刘很无奈，也逐渐学会了承担家务做做饭。因此，永辉超市也成了老刘经常光顾的地方。当永辉超市推出预制菜辉妈到家的时候，老刘恍然明白了，这不就是礼品菜么？于是，老刘把主要精力放在了预制菜上，立马回老家以合作社的形式组建了预制菜加工合作社，在品类上，除了供应礼品菜的蒸碗菜以外，还开发了净配菜、地方特色即食菜；在销售上，除了超市供应外，也逐步把预制菜做到了多多买菜和叮咚买菜等线上预制菜销售，如今，每日供应量已达10万左右，毛利率在20%以上。
预制菜加工坊万元成本预算：
1. 加工厂房及库房：租赁城市周边农村闲置厂房或农家院落即可，面积200㎡，月租1000元；
2. 小型冷库：50㎡，自建，4000元；
3. 供水、洗菜、切菜、真空包装、防腐工艺操作间等一次性投入：3000元；
4. 包材、标签订购：初始预算1000元；
5. 水电费：500元/月；
6. 流动资金：试销阶段2000元。
合计投入：11500元
注意事项：最好先有单，再有投资，以免盲目无销路。
二、书籍循环共享书店
与图书自动租借阅读共享不同，书籍循环共享书店的根祗在旧书上，既有旧书回收的一面，又有旧书再利用的一面。加之，Z世代读书风与宅家经济的兴起，书籍循环共享书店无疑成了比较热门的投资选项。
市场需求：开启全民阅读新模式。1.帮助解决家庭闲置书籍；2.帮你将闲置书籍交给最需要它的人；3. 得到自己淘到的符合心意的书籍。
经营模式：1.回收旧书；2.书籍交换；3.书籍租赁；4.旧书销售。
目前，共享书店已开始迭代并发生变体，抛却大型公益图书馆外，二手书循环买卖已成为更多中小投资创业人的心仪项目。市场上比较火爆的渔书就是以旧书循环买卖著称的加盟商之一。
在西安，书院门及兴善寺门口均有旧书循环买卖地摊式销售。旧书堆积成山，淘书人络绎不绝。
小型书籍循环共享书店成本预算：
1. 地摊式：5000元左右即可。其中含电动三轮车一辆；100元左右的床板及支架一套；起始垫底旧书批发1000元。
2. 开店式：万元左右。选址以城中村，公园附近，大型社区为佳，店面30㎡左右，租赁不超过3000元/月，店面装修及证照办理不超过4000元，垫底旧书批发2000元。
注意事项：1.垫底旧书需要个人眼光独到，符合淘书人阅读胃口；2.起始阶段需要做一些相应的促销活动，活动内容以兴趣刺激为优；3.店面装修即使再简陋也要考虑预留茶座及免费阅读席位。
三、共享厨房
共享厨房说简单一些，就是提供成套厨房作业工具租赁服务的机构。疫情影响下，市场对共享厨房需求最大的有四处地方可以考虑，一是大专院校生活区学生自助服务，二是医院附近住院病人家属自助服务，三是社区防疫人员餐饮自助服务，四是偏远地段写字楼企业员工自助餐饮。
湖北大学风华园食堂共享厨房这样展示自身：2017年8月，在湖北大学风华园食堂内，大三学生杨海北开了间共享厨房，只要带上食材，花几块钱租用，人人都可下厨煮面条下饺子，一锅饺子，全宿舍温饱。
共享厨房作为新生产业，因其闭环特征和必须因素，疫情期影响较小。
春节前，西安疫情静态管控期，位于交大一附院附近的一家共享厨房承担了近三百名志愿者、大白团餐自助厨房服务，承担了在院病人的就餐任务，使共享厨房经营模式在非常时期得到新的提升。随着时间推移，共享厨房更成了城市封闭时期，战斗在防疫供应链上不可或缺的一分子。
共享厨房成本预算（以同时提供10组客户需求预算）：
1.场地租赁：自有房最好，或者选非门面房最小50㎡，月租3000元左右；
2.灶具：400元/组×10=4000元（含通风排烟）；
3.餐具：1000元。
4.桌椅：30人8席，2400元；
5.装修及洗刷：自己动手，简约风，画框、花卉来凑2000元。
合计：12400元。
注意事项：1.位置上面已提到，很重要，不可忽视。2.万元投资实属小型标配，因此，在成套厨房设备购置及装修上都很拘谨。加之，面积相对较小，所以，布置规划将成为重中之重。能否将小面积做成大生意，关键还看个人。
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