一款好的酱酒，需要“精（严格的酿造工艺）”，需要“慢（时间的沉淀）”，还需要独一无二的出生环境，要酿出一杯能被历史记住的酱酒，并没有那么简单。
酱香酒为什么能崛起成为如今白酒圈的主流香型，看似是白酒历史发展的使然，其实酱酒产区能如此蓬勃发展也离不开酱酒本质里的3大价值。
一、环境价值
酱酒的核心产区中间有一条赤水河，它作为长江的支流因河流里含沙量高、河水颜色呈现赤黄色而得名赤水河。
赤水河流经云贵川三省的接壤地区，位于中段的茅台镇，地势低凹，因此形成了天然的酒池。
赤水河是长江唯一的原生态的支流，也正是这样的支流孕育出了闻名中外的茅台酒，也孕育了赤水河上众多的酱香酒。
酱香酒的酿造很依赖于自然的发酵，因此对于环境看重。而茅台镇作为原产地，它真正占据了天时和地利，这一点从品尝酱酒时就能在潜意识里感受到环境之美。它是汇集了云贵高原、原生态、赤水河、茅台镇等因素而构成的酱香酒的环境价值。
二、工艺价值
如今所用的大曲坤沙酿造工艺，是在几百年的时间里不断尝试，不断犯错，不断总结，不断精进中找到的完美酿造工艺。这是历经几百年，倾注十几代人的心血坚守所形成的精妙绝伦的酿造工艺。
在酱香酒的酿造工艺中，既有体现了匠心品质，更有抽象的艺术美学。
“12987”，“2987”是对次数的坚持，“1”是对时间的坚守。
“女人踩曲，男人酿酒”阴阳哲学之美。
“端午制曲，重阳下沙”农耕文明对节气的掌控。
“甘美之”历史的见证。
“经历岁月，愈久弥香”时间的价值
“云贵高原，赤水河畔”自然的鬼斧神工
酱酒工艺不再是单纯的酿造技法，它融合自然之道和工艺美学的完美之作。
三、时间价值
想品尝到一杯优质的酿酒，需要一年的时间酿造，至少3年的窖藏，勾调出成品后还需要最后一年的瓶储，共需要5年的时间的沉淀，这五年期间不能有丝毫马虎。
收藏这样一瓶酱香酒，意味着需要岁月的静待，把香留给未来的自己，这即是时间的价值。
所谓“心急吃不了热豆腐”，想要品到一款好的酱酒，需要五年的等待，就好比一个人想要在一个行业成为专家也需要五年的时间，当你“会当凌绝顶”的时候陪你“一览众山小”的就是这杯好酒。
酱香酒，用红梁填词，以坤沙谱曲，搭配上7个音阶般的7个轮次的酒自由整合，谱写出一首首时间之歌，它不单单是酒，还是一种乐之美。
酱香酒对于初饮者而言，一般好入口，因为酒中五味俱全，风味物质众多，大家很难在第一时间适应。
为了让酱酒的初饮者能适应酱酒的口感，小编这里给大家分享2款入门级的酱酒，性价比高，口感上大家也能适应。
汉董大师（知遇）
汉董大师（知遇）这个品牌很新，没几年的历史，却是酱酒界的一匹大黑马。
酿酒人曾传政，师承茅台终身荣誉厂长李兴发。名师出高徒，曾老也立志要打造一款“品质高价格优”的平价酱酒。
原料、工艺等全都严格把关，采用坤沙大曲酿制，一年周期，6年窖藏。
开瓶酱香浓郁醇厚。细闻之下还有焦糊香、花果香各香协调，闻起来很舒适，很享受。
喝一口，酒水醇和幽雅，满口生津。口中酒香源源不断冒出来，酒至尾段迅速被回甘铺满，茅系风格正宗，回味悠长。
金沙回沙酒
金沙回沙一款来自赤水河上游的柔派酱香，其定位是一款中端酱香酒。
该酒厂是贵州第二大酱酒生产地，作为一款基础型酱香酒金沙回沙的执行标准从国标升级到了国家地理标志为DB52/T1217。
选用当地的红高粱为原料，以小麦制曲，采用传统工艺的大曲坤沙酿造工艺酿造而成。
开瓶酱香十足，清澈的酒液略微泛黄，到入酒杯形成晶莹剔透、宛如一颗颗珍珠的酒花，经久不散。
喝一口酒水醇厚细腻，入喉顺滑流畅，慢慢还能品出糟香、焦香最后还有花果香，过一会余味绵绵，回味无穷。
朋友们，你们知道哪些性价比高的酱酒呢？欢迎留言分享哦！