艺术院校大致分两类：
一是纯艺术类院校，最有名的当然是八大美院。
中国美术学院
中央美术学院
鲁迅美术学院
广州美术学院
天津美术学院
湖北美术学院
四川美术学院
西安美术学院
这些纯艺术院校开的科目基本都是比较正统的，纯绘画和创作类科目，我国国画、油画，版画，雕塑。学生毕业后会成为专业艺术家和高校、高中老师。
二是实用美术院校。
清华大学美院
中央戏剧学院舞台美术
北京电影学院舞台美术
中国纺织大学染织设计和服装设计系
无锡轻工业学院工业设计
苏州丝绸学院
等等。
从实用美术学院毕业的学生一般会成为设计师，也可以成为其他行业的精英，也可以去美院或其他学校教学。
您所说的哪些专业受欢迎？其实是艺术类专业的就业问题，这是一个供需的矛盾，就业决定所学专业的火爆，当然，只要社会需要就有人学习。
简单概述如下：
艺术院校包括美术，音乐，播音，表演编导，舞蹈等艺术类专业，还下设有对应的分支专业和将来就业方向。
美术类专业：
环境艺术设计专业，设计，美术雕塑，装饰文化，建筑基础知识，园林艺术，环境景观，人体工程学，设计流派，材料学心理学等多个领域，无论在专业理论的广度还是专业技能的多样化上，都有一定的代表性。
装潢艺术设计专业，分4个部分，空间形象室内装修，室内物理环境，室内陈设等设计方面，主要是为了培养具备装潢艺术的基本知识和基本职能。
从事产品包装，装潢设计，数据装帧，商业广告，企业形象策划展示设计的高级技术应用型专门人才。
就业方向为室内设计师，广告公司设计类职位。
平面设计专业。以视觉作为沟通和表现方式的艺术性和专业性。工业设计类包括产品设计，室内外环境与设施设计，产品包装，广告设计，平面设计，企业形象策划设计，逆向设计展示设计等。产品研发、大型生产企业，以及独立开设设计事务所，从事相关设计研究和管理工作。
动画设计专业。
培养动画设计专业人才。
珠宝首饰设计专业。本专业学生适用于专业设计公司，全国各大珠宝公司，首饰加工制作厂，珠宝首饰专卖店，相关专业的学校以及服饰，服装公司，广告公司艺术设计，能在珠宝首饰以及艺术设计领域的教育研究生产和管理单位从事艺术设计研究，教学管理等方面工作。
服装设计专业。本专业要求学习者学习服装学科的基本理论和基础知识，进行服装设计方法，服装结构，服装生产纸样和成衣生产工艺，服装营销等方面的基本训练。
在服装行业从事服装设计，以开发服装生产工艺设计服装打版，服装推板，服装生产工艺单编写，样衣制作，服装生产管理等工作。
中国画专业，该专业毕业生是以在美术创作部门从事国画创作工作，在各级美术院校从事教学工作各级艺术馆，文化馆从事美术创作和美术普及工作，在出版社和报刊杂志社从事美术编辑工作，也可在有关部门厂矿企业从事有关宣传工作。
油画专业。
一般意义上的优化分为三类，人物风景和静物画。美术创作部门从事油画壁画宣传画创作工作，在各级美术院校从事教学工作，在各级艺术馆，展览馆文化馆，从事美术创作和辅导工作，在出版社报刊杂志社从事美术编辑工作。
美术学专业。
本专业学生毕业后能从事美术教育，美术研究，文博艺术管理，新闻出版等方面的工作。
美术教育专业，本专业毕业可从事普通中小学中等专业学校以及高校的美术教学工作和工矿企业，专业团体美术组织的创作和设计工作。
书法专业。
本专业毕业生既可以在大中专院校中小学从事书法教学，书法理论研究，又可以从事汉语言文学教育和教学研究的工作，也适用于文化部门，新闻媒体等单位从事书法创作，编辑和评论等工作。
壁画专业壁画。
是以绘画，雕塑或其他造型手段在天然或人工地面上制作的画。
在城建园林艺术创作部门从事壁画设计创作工作，在各级美术院校从事本专业的教学工作，艺术馆，展览馆文化馆的美术创作宣传和辅导工作，也可在其他部门单位从事有关宣传工作。
舞台美术专业。
舞台美术是舞台演出的一个重要组成部分，分为布景，灯光，化妆，服装，效果，道具等综合设计，可在各级电视台，电视广播制作公司，音响制作机构，影视制作机构，影视广告公司，门户网站音响出版部门，网络媒体，事业单位宣传部门，动画公司游戏公司新闻摄像，电视节目录制，动漫制作及游戏策划设计制作等工作。
工业造型设计专业。
他以工业产品造型，外观质量，即人机协调系统为主要研究内容，是现代工业产品设计理论的重要组成部分。
本专业就业广泛，包括汽车，飞机工程，机械家具广告，服装，传媒等行业。
陶瓷艺术设计专业。
陶瓷艺术设计研究的主要类别，包括日用陶瓷设计，卫生洁具设计，建筑陶瓷设计，艺术陶瓷设计。
毕业生适宜在陶瓷工艺美术研究部门投资工厂从事设计和研究工作，在各级艺术院校从事本专业教学工作。
建筑设计专业。
可在建筑设计单位企业从事建筑装饰设计工作，建筑装饰公司从事装饰设计，装修施工技术与管理工作。胜任室内外建筑设计师，建筑工程制图，虚拟现实制作，建模模型制作等岗位。
展示专业。
主要从事企事业单位会展与展览的策划设计与制作，从事室内设计，广告设计，会展经营与管理等工作。
游戏设计专业。
游戏设计设计好几个范畴，游戏规则及玩法，视觉艺术，编程产业化，声效，编剧游戏角色道具，场景界面以上的元素都是一个游戏设计，专案所需要的。
游戏公司，目前很多游戏公司将游戏美术细分为原画设定，场景制作，特效制作，角色制作，动画制作，等不同的工作岗位。
戏剧影视类专业。
包括播音主持专业，电视节目制作专业，表演专业。广播电视编导专业，影视编导专业。戏曲影视文化专业以及导演专业，摄影专业。
音乐学专业。
毕业生主要到高中等专业和普通院校，社会文艺团体，艺术研究单位和文化机关出版及广播影视部门从事教学研究，编辑评论，管理工作。
音乐教育专业。
可从事中小学以及大中专，艺术院校音乐教师，专业文艺团体演奏畅言创作园，各地市县行政企事业单位，文化员等。
音乐，表演专业，包括声乐，器乐，指挥。
作曲及作曲理论。
录音艺术。
舞蹈类专业。
舞蹈表演专业，舞蹈学专业，舞蹈编导专业。就业单位从略。
这是我收集的比较详细一点的专业和就业方式。
希望你从中了解到一些自己喜欢的专业。
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