很多朋友问龙宝，在城市里生活了20多年，到农村习惯吗？总体还说还行，农村里空气清新，环境比较好，马路修到了家门口，瓜果蔬菜新鲜，物价比城市里便宜，关键是周围的邻居都不错。她们时不时会送一些自己种的蔬菜给龙宝，邻里一家亲大概就是这样吧。昨天邻居家杀猪，就送了一些猪肉和猪大肠过来，为了感谢，龙宝也送了一些自己做的面包给邻居家的孩子。
一说到猪大肠，很多人肯定觉得又腥又臭的，其实把猪大肠彻底的清洗干净，就没有腥臊味，再搭配洋葱和青椒干煸，下酒又下饭，比饭店里的铁板烧还好吃。洋葱干煸大肠，需要准备的食材有：猪大肠 650克，青椒 2个，洋葱 1个，葱花 适量，生姜 一大块，料酒 2汤匙，食用油 适量，蚝油 1汤匙，盐 适量，洗大肠用的面粉 适量，白醋 适量，盐 适量。
第一步：猪大肠放到水龙头底下用水冲洗2次，翻过来加面粉、白醋和适量的盐反复搓洗3次以上，每次都要洗到盆子里的水不浑浊，然后再翻回来把大肠外面的油脂部分用剪刀尽量地剪干净，这样处理过的大肠才没有臭味。最后把大肠切成3-4厘米大小一块。
第二步：锅里加适量的水，放入大肠，倒入2汤匙料酒，开大火煮开2分。肉类食物焯水要冷水焯，这样更好的去腥臊味。
第三步：猪大肠煮到卷起来，捞出来用冷水冲洗干净，沥一下水分，偶尔吃点猪大肠还能润燥去火。
第四步：青椒清洗干净切成小块，去掉辣椒籽。吃青椒可以补充维生素C，炒菜加一些青椒，搭配起来也很不错。顺便把葱白切小段，叶子部分也切小段，生姜去皮切丝备用。
第五步：洋葱清洗干净切成小块，有些贴在一起的，把它们都分开。洋葱比较百搭，不管是跟猪肉还是牛肉或者海鲜爆炒都不错。
第六步：烧热油锅，放入适量的食用油，转中小火下葱白和姜丝翻炒出香味。
第七步：放大肠后转大火翻炒3分钟左右，让大肠炒到微微有些焦黄，那样吃起来特别香，但是不要炒糊了。
第八步：放入青椒翻炒断生，再放洋葱翻炒一会，不要同时放，洋葱比青椒容易熟。
第九步：加1汤匙蚝油提鲜，按照家人口味加入适量的盐调味，最后撒上葱花。
第十步：所有食材翻炒均匀就可以关火了。用洋葱和青椒干煸出来的大肠，越嚼越香，跟在饭店里吃的铁板烧一个味道。
猪大肠别只会洗，会搭配才好吃，加这青椒和洋葱这2样炒一炒，家里人都爱吃。洋葱和猪大肠干煸，比铁板烧还好吃，下酒又下饭，越嚼越香。
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