冬天要 “收藏” ，人要早睡晚起，但很多朋友入睡困难，容易惊醒，睡眠不深，还有的朋友早早睡醒，还觉少梦多，起来后感觉很疲劳，这些都是失眠的表现。这些朋友除了平时饮食要清淡，晚餐不能吃得太饱，一定要注意多吃含 色氨酸 的食物， 色氨酸是“安眠因子” ，有助眠的作用。
琦哥分享3种菜， 富含色氨酸 ，每周几次，养心安神，失眠最怕这3种菜，随手一炒，非常鲜美！
一、茼蒿
推荐菜谱：凉拌茼蒿菜
需要食材：茼蒿，小米辣，大蒜
需要调料：食盐，生抽，白糖，米醋，香油
1.茼蒿分大叶和小叶两种，最好购买小叶茼蒿口感比较细嫩。买一把茼蒿，把外面的烂叶拣一拣，泡入淡盐水或者食用碱水中浸泡5-10分钟，用清水多洗几遍，沥干水分备用。
2.用手把茼蒿叶摘下去，把茼蒿杆和茼蒿叶分离，两者成熟时间不同，分开比较合适。当然，如果嫌麻烦可以省略这一步，我是为了拍摄，得正规做一下哈。
3.起锅烧水，水开下入茼蒿杆焯烫30秒，水沸腾时候下入茼蒿叶，用漏勺翻动均匀，这样茼蒿杆和茼蒿叶一起焯烫30秒捞出，沥干水分备用。
4.兑一个拌菜汁，把大蒜切成碎末、小米辣切细圈放入碗中，加入食盐，生抽，白糖，米醋，香油搅拌化开。
5.把拌菜汁倒入沥干水的茼蒿中，抓拌均匀，即可上桌食用。
二、核桃
推荐菜谱：核桃拌菠菜
需要食材：核桃仁，菠菜，大蒜，红干辣椒
需要调料：食盐，生抽，米醋，白糖，香油
1.菠菜择洗干净，菠菜根里的泥沙很多，要多洗几遍，泡入淡盐水10分钟更好，可以去除农残。把沥干水分的菠菜切除根部，从中间切一刀，切成大概长6-8厘米的段备用。
2.起锅烧水，菠菜是一种必须焯水才能食用的食材，菠菜中含有草酸，不焯水的话会影响人体钙的吸收，还能带走体内的锌元素。锅中水里加几滴食用油，菠菜焯好之后更加碧绿，水沸腾后下入菠菜，焯烫1分钟捞出，稍凉后攥干水分。
3.趁焯烫菠菜的时候，把核桃仁放入烤盘中，烤箱预热后上下火180℃，烤5分钟，这样核桃仁会酥脆好吃。
4.把菠菜、核桃仁、蒜末放入碗中，加入食盐，生抽，米醋，白糖，香油拌匀。
5.把干辣椒段放在上面，烧热一两食用油，浇在辣椒段上，激发出香味，拌匀即可上桌。
三、银耳
推荐菜谱：银耳火龙果莲子汤
需要食材：银耳，红心火龙果，莲子，百合，枸杞
需要调料：冰糖
1.把银耳、莲子和百合提前用清水泡发好，银耳洗净后切除根部撕成小朵，莲子泡好后去除内芯，百合挑拣干净，枸杞洗去浮灰。
2.选用红心火龙果，颜色比较好看，花青素也多一些。把半个火龙果用挖球勺挖成小球，没有挖球勺的话用刀切成小块也可。
3.我用的是电煮壶，没有的朋友，用锅煮也是一样的，把银耳，百合，莲子，适量的清水放入，按键后煮40分钟。用锅煮的话需要小火煮1小时以上，银耳的胶质才能析出。
4.放入冰糖和枸杞，再煮5分钟后即可盛出。
5.把火龙果放入碗中，即可食用。
