说到红薯，这可是一块特别香甜的食材，当主食、当零食都是很不错的哟！记得自己小时候就非常盼望烤红薯的小车在身边路过，因为烤红薯吃起来真的特别甜蜜。后来发现各种红薯的小吃零食，在大街上零食店随处可见。
其实用红薯在家里也可以制作出美味的零食哦，颜值很高，口感特别香脆，不论大人还是孩子都很爱吃。今天我们就来做一款红薯脆片，它的口感介于土豆薯片和传统红薯片之间。比薯片更加香脆有嚼劲，而且更加回味哦。
特别香脆的家庭零食，只用红薯就能搞定，颜值一流，全家人都喜欢，尤其是它独特的颜值，真的会让人过目不忘哦！红薯别烤了，做成小零食，咬一口嘎嘣脆，不用油炸，比薯片还好吃！难怪孩子都爱不释手呢，你也来品尝一下吧。
【红薯脆薯片】 制作配料：红薯2个（去皮530克）鸡蛋2个 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻适量 制作方法： 1、2根红薯去皮后切片隔水蒸熟； 2、把红薯趁热压碎成泥，加入2个鸡蛋、30克玉米油拌均匀，最好能过筛一遍； 3、加入淀粉和面粉搅拌均匀； 4、最后加入一把黑芝麻，拌均匀，面糊就做好了； 5、最后做好的面糊是这种浓稠的状态； 6、蛋卷机预热刷一层薄薄的食用油，挤上一小撮红薯面糊； 7、盖上盖子，隔10秒翻个面，开最小火煎，煎至微微焦黄，大约需要翻面5-6次，趁热卷半卷，做成薯片的形状；
8、如果不是很脆，可以放在烤箱，100度烤30分钟左右，这样就会更酥脆了。
9、超级的酥脆，而且红薯味儿浓郁，没有加糖，微微发甜，超好吃超健康，当追剧小零食，真的太棒了。