天越冷，这道炖菜越抢手，荤素搭配焖一锅太香了！吃完浑身都暖和
连着两天的绵绵秋雨一直下个不停，今天又刮起了北风，走在外面寒透衣衫，冻得人缩头缩脑的，不由得把外衣裹紧，加快了脚步，就想赶紧回到家里，不由得想起那句老话“一场秋雨一场寒”，这天气真是越来越冷了！
我们这里11月5日才开始正式供暖，还有整整一个月的时间，这一个月算是比较难熬的了，外面开始冷了，屋里没有暖气，总想吃点肉肉，身体里热量足够了，才不会感觉那么冷。
说到吃肉，中国人最喜欢的还是猪肉，国人吃猪肉的历史，可以追溯到先秦时代就有记载了，每年国人吃掉的猪肉要占全世界的50%左右，中国人在所食用的畜禽类肉中，猪肉的占比一直稳定在65%左右。
猪肉我家最爱吃的部位就是排骨和五花肉，一周总是要吃上几次，尤其是排骨真是咋吃都吃不腻，秋冬季节无疑炖着吃最合适，随便搭配其它蔬菜，像各种蘑菇、木耳，或是萝卜、胡萝卜、芋头、土豆这样的根菜，炖出来都是很好吃的。
今天就分享一道排骨烧茶树菇，用排骨和茶树菇来搭配，有荤有素焖一锅，端上桌大家都抢着吃，解馋又下饭，秋冬季节吃它正合适。
【排骨烧茶树菇】
所用食材：猪肋排，干茶树菇
所用调料：植物油，盐，生抽，老抽，料酒，葱姜，冰糖
制作步骤：
1、我用的是干茶树菇，提前用冷水将茶树菇浸泡1个小时以上，将其泡软剪掉根部再清洗干净。
2、猪肋排购买的时候直接让卖家斩成小块，回家用冷水冲洗几遍。
3、煮锅加适量清水，加点料酒、几片姜片，放入排骨大火烧开后煮1分钟，控水捞出。
4、炒锅烧热加适量植物油，加几颗冰糖下火熬煮一会，直至冰糖完全融化，颜色变成红色，并起小泡泡的状态，放入排骨煸炒上色，再加生抽、老抽各1汤匙煸炒上色。
5、加入适量热水，少许料酒、葱姜，大火烧开后转小火炖煮40~50分钟。
6、再加入浸泡好的茶树菇、适量盐，继续炖煮半小时。
7、最后大火将汤汁收干，关火盛出就好了。
这是一道非常简单的炖菜，排骨经过长时间的炖煮，几乎都要脱骨了，软烂入味，茶树菇特有的菌菇香味，和排骨相得益彰，特别好吃，炖好的排骨茶树菇放入温热的砂锅中再端上餐桌，保温性能更好，一直吃到完都不会凉，大快朵颐后肚子里满满的能量，便不会感觉那么冷了。
烹饪小贴士：
1、茶树菇是蘑菇的一种，具有利尿健脾、清热平肝、降血压等功效，常吃能增强免疫力，是一种很好的菌菇类，干的茶树菇比较好保存，家里可常备一些，炖排骨、炖鸡肉都很好吃。
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。