原标题：探馆进博会食品及农产品展区饕餮盛宴中的文化底蕴和绿色底色
“舌尖上”的进博美味
“客从海上来”，关注进博会。接下来是探馆时间，食品及农产品展区被誉为“舌尖上”的进博会，现场有哪些好吃又有营养的食品呢？现在就跟随总台记者，去现场品尝。
总台央视记者宋菀：我现在所在的是第五届进博会的食品及农产品展区，这里是本届进博会所有展区中参展国别和企业最多的一个，因此，我给此次的探馆定了一个目标：不是在吃，就是在去吃的路上。
总台央视记者宋菀：在食品展区逛吃的第一站，我选择了来到一处国外食品集市，在这里可以看到来自全球的新鲜美味，在这里看到了来自意大利的橄榄油等，被各种新鲜美味的食物环绕着，幸福感油然而生，五年来，随着进博会平台效应日益显著，“买全球”的触角延伸到了世界的各个角落，不出国门，便能畅享各国美食。
总台央视记者宋菀：“脍炙人口”这个成语大家应该并不陌生，比喻人人都赞美和传诵好的诗文或事物。但它的原义是指美味人人爱吃。而这个成语中的“炙”其实指的是一种烹饪方式，那么到底是什么方式呢？我先卖个关子，带大家在现场找找答案。您看这边非常热闹，原来是有厨师正在烤肉，那么答案揭晓，炙就是指烤肉。其实这里烤的并不是我们一般常吃的肉，这里做的是烤鹿肉，闻起来好香，现在我就来尝尝这个鹿肉味道怎么样。这个鹿肉吃起来很有嚼劲，配上黑胡椒的辛辣，整体感觉是不错的。其实这家来自新西兰的企业在往届进博会上就展示过鹿肉，但均是以餐饮业大型包装的形式进入国内市场，通过历次进博会消费者们的反馈，今年他们对销售理念进行了调整，首次发布该品牌小规格包装的鹿肉零售产品。在我看来，进博会对于全球参展企业而言，是一个优化发展方向，完善市场战略的“测试站”。
总台央视记者宋菀：“吃出绿色”“吃出健康”已经越来越成为中国人饮食文化的新思路，比如很多人会因为高热量、高脂肪对奶酪望而却步，而这款来自以色列用大豆蛋白制作的植物奶酪对低脂摄入人群比较友好，那它是什么口感呢？正好，现场厨师正在用这个植物奶酪给大家制作帕尼尼。这个奶酪吃起来奶香味是很浓的，感觉不出来是用大豆做的。
总台央视记者宋菀：吃了这么多美食，有点口渴了，我来找点健康饮料。这里有一款来自泰国的妙开椰，据说是采用了专利开椰技术，比其他的易开椰更好用，是不是真的呢？我来试试。像我这种力气不大的女生，不用使劲，往下一摁就开了。看来，不仅是食品在逐渐更新换代，其包装也在不断推陈出新。
总台央视记者宋菀：作为一位忠实的凤梨爱好者，刚才从一进这个展台，这枚菲律宾黑钻凤梨就吸引到我了，此次在进博会上亮相，是这款凤梨的全球首秀，据说它含有丰富的果糖和维生素，营养价值非常高。今年是中国-东盟全面战略伙伴关系开局之年，也是RCEP生效实施第一年，相信今后不仅仅是菲律宾的水果，越来越多的美食都会逐渐走进国门，满足我们的口腹之欲。
总台央视记者宋菀：吃饱喝足之后，给我感触最深的是，对于中国市场越来越多元化的饮食消费升级，各国参展商都在争相补足“提质”这一关键一环，而这个补足的过程，离不开进博会的助力。接下来，我要继续开启“去吃”的新征程，让我们在下一个展区见。
饕餮盛宴中的文化底蕴和绿色底色
“客从海上来”，继续聚焦进博会食品及农产品展区。本届进博会食品及农产品展区分为三个展馆，包括上海国家会展中心的1.1号馆、1.2号馆，以及2.2号馆，每个展馆的展品分类是不同的，刚刚总台央视记者宋菀带您探访了品类最丰富的1.1号馆，体验了来自全球的美食，现在继续跟随她去2.2号馆，看看那里有什么新鲜美味。
总台央视记者宋菀：在食品及农产品展区，除了肉类、水果等硬货踊跃参展之外，各种备受年轻朋友们期待的新奇小零食，也在这里占据了很大的比例。很多观众们应该已经注意到了，我现在身处一个色彩斑斓的世界，其实这里是一家零食参展商的展台，在这里就有很多首发首秀的新品，比如这款水果软糖，它里面添加了奇亚籽，我掰开给您看一下，可以看到，用料十足，吃起来也很有嚼头，同时，这款软糖里含有原果果汁，吃完之后 “口有余香”。
总台央视记者宋菀：这家五届参展的元老，为了献礼进博会五周年，就带来了多款“进博定制”健康饮品。而其中最吸引我的，就是这杯“上海风”老克勒拿铁，老克勒是海派文化里的一个词语，指的是兼有现代意识和绅士风范的老白领，而这款拿铁主要的受众群体便是中老年群体，并且其中添加了多种适合中老年群体饮用的营养元素，可以说是既健康又美味。
总台央视记者宋菀：不仅仅是食品倡导健康，食品包装上也无不彰显各种绿色理念，为生态环境谋取健康。今年进博会发布了“零碳进博、零塑办博”的创新方案，在这样的目标之下，各种食品参展商也在用科技做“减法”，比如在这边我发现了一个并不起眼的饮料瓶，它其实是一个借助“碳捕捉”技术制作的“智慧碳”概念瓶。那么什么是碳捕捉技术，这家参展商在现场生动地模拟了“智慧碳”始于二氧化碳的“出生”过程，让我们来一起看一下，从空气中捕捉二氧化碳，这样一连串的制作工艺下来，一个智慧碳瓶就做好了。那么我们使用完的塑料瓶要如何处理才能更加环保呢？这台空瓶智能回收机就能将使用过的空塑料瓶进行回收，回收之后再对塑料瓶进行一连串的加工处理，再造重生出的产品就闪亮登场了，就是展示架上摆放的衣服。
总台央视记者宋菀：由于时间关系，我的进博会逛吃之旅就要告一段落了，这些更有健康味、绿色味、科技味、中国味的食品背后，折射出的是各国参展商坚定看好中国市场的决心。不论是展品变商品，还是理念变行动，或是愿景变现实，进博会的溢出效应势必会持续释放，而且会越来越强。
（总台央视记者宋菀）
