山竹，原名莽吉柿，是一种产于热带的特色水果，因其口感清甜，颜值超群，又被称为“果中皇后”。山竹的营养价值很高，果肉甘甜多汁，食疗价值非常高，能起到清热解毒，预防上火的效果。经常吃还有助于预防肌肤衰老，其体内所含的多种微量元素和矿物质，有利于起到美白的效果！
作为热带的特色水果，山竹一般分布在亚洲和非洲地区，在我国的广东，广西，云贵高原部分地区均有种植！山竹的生长周期很长，一般种植10年左右才能结果，而且采摘难度也很高，产量很低，所以市面上的山竹价格便不算低。但随着物流业的发展，山竹也逐渐被北方人接受！那么，该怎样选购呢？有人挑软的？有人挑硬的？果农：都不对，教你正确挑法！
1：看叶瓣！山竹比较特殊，有着坚硬的外壳，但里面的果肉却非常的娇弱。山竹采摘时一般都会采用人工的方法，而且采摘时会尽量地保证山竹的完整性。所以说山竹上面的叶瓣至关重要，它会阻止细菌的入侵，还能起到对山竹的保护！选购时我们可以通过山竹上面的叶瓣来判断山竹是否新鲜。如果说叶瓣是绿色的，那说明山竹比较新鲜，如果变成黄色或者灰色，则时间比较久了，失水比较严重。不建议大家再选买了！
2：看外壳！山竹的外壳虽然摸起来比较坚硬，但是细细感觉会有明显的水分。而且越是成熟的山竹，它摸起来就会比较软一些吗，这样的山竹肉质饱满有弹性，汁水也比较多！反之那些还没有彻底熟透的山竹，外壳摸起来会有点硬。口感也相差很多，这种山竹肉微微有点发涩，口感不怎么好。所以选购时，轻轻轻轻捏一下山竹的外壳，感觉微微软就刚好，那些硬邦邦的就不要买了。
3：底部的叶瓣！山竹新鲜与否，除了上面聊到的两点之外，还有一点就是看一下它底部的叶瓣！一般来说，底部的叶瓣片数代表着里面果肉的瓣数。选购时，应该选择叶片数少的，这样里面的果肉也就越饱满！就像大蒜一样，瓣数越少，里面的蒜瓣也就越饱满。山竹同样也是如此。那些叶片数多的山竹，里面的果肉口感会稍微逊色。
山竹虽然很好吃，营养价值也很足，但它并不适合所有人都吃！这3个禁忌大家要牢记！首先，山竹不宜多吃，它是凉性水果，一次摄入太多的话极易造成肠胃的负担。一次2-3个为宜！
再就是山竹还不易与其它凉性水果一起吃！尤其是西瓜，或者冷饮！凉性食物摄入太多，会造成体内寒气的加重，对健康没啥好处！
最后一点，购买的时候如果发现表面的壳发黄，这就不要买了，是非常不新鲜的。再就是，还会含有一定量的危害物质，如不慎食用有可能影响身体健康！
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